坐落於新北百揚大樓48樓、以新派粵菜與精緻港點聞名的望月樓，將於12月5日至明年1月31日推出冬令精選菜單，為寒冬增添暖意。餐廳向來以高空景致與典雅氛圍深受饕客喜愛，今年冬季由行政主廚邱龍俊操刀，匯集多道海陸珍味並展現粵式細膩火候，從鮮美海產到溫補煲品一應俱全，打造值得細細品味的季節限定饗宴。
邱龍俊主廚擁有逾二十年粵菜資歷，此次共推出八道冬令佳餚，其中最矚目的莫過於以俄羅斯5L等級鱈場蟹入菜的系列料理。主廚選用重量達1,000克的肥厚蟹腿，設計為三款各具風格的料理，每份售價皆為新台幣4,880元。「金湯芙蓉魚子醬」以芙蓉蒸蛋與頂級上湯南瓜金湯描繪鮮甜層次；「蒜香烏魚子」走鑊氣濃烈路線，以蒜片、九層塔與捏碎烏魚子爆炒，鹹香惹味；「檸香鹽烤」則回歸食材本味，以特調檸香椒鹽佐烤至微焦的蟹腿，凸顯鮮甜與彈性。
除鱈場蟹之外，多道冬日特色料理也展現主廚對經典粵菜的創新詮釋。「南乳貢寮鮑燜豬腳」（新台幣1,280元）融合豬腳與鮑魚兩道傳統補身菜色，搭配新北在地貢寮鮑，運用南乳、麥芽糖、紹酒及多款香料以砂鍋慢燉，呈現濃郁膠質與鮮美海味。「龍膽斑片蒜子豆腐煲」（新台幣880元）以大火爆香與砂鍋上桌的方式展現港式魚煲精髓，魚片外酥內嫩，與豆腐、蒜仁交織出豐富口感。「紅蔘龍虎斑魚湯」（新台幣880元）則以港式熬湯手法取魚骨膠質與清甜，再加入浸泡米酒的紅蔘鬚提升風味，入口溫潤甘甜。
冬季少不了以溫補為主軸的料理，望月樓亦推出兩道融入台灣元素的暖胃選擇。「當歸藥膳羊腩煲」（新台幣880元）採澳洲帶皮羊腩，與當歸、川芎、娃娃菜及枸杞燜煮至軟嫩，藥材與肉香交織出濃厚暖意。「麻油松阪豬燴猴頭菇」（新台幣580元）則以北港黑麻油爆香老薑，搭配脆嫩松阪豬、猴頭菇與米酒收汁，香氣渾厚撲鼻。無論偏好海味、藥膳或家常溫補，冬令精選均提供多樣選擇，為饕客在冬日帶來味蕾與心靈的雙重暖意。
