吃肉沒有來一杯就不舒服，這裡有很多清酒可以選，使用投幣販賣機的方式，可以選自己想要的，酒就是爽～難怪朋友說台中開了一家清酒燒肉很適合我，喝不懂清酒的我，保守嘗試一下也很方便。

熟成牛肉方式讓肉質更多汁軟嫩，肉品有非常多選項，日本A5和牛、美國級黑金牌和牛、澳洲M9和牛‧‧‧等，可以請店員幫忙介紹挑選自己喜歡的口感，而我們點了一份初嘗和牛盛合，可以吃到三個國家的和牛呢！可以看下方介紹。

✓ 桌邊專人代烤服務，提供各式套餐、單點，還有海鮮類可以選擇。
✓ 現場約30款清酒，價格NT＄180～250不等，還可以附冰桶。
✓ 超厚切牛舌必點。

大股熟成燒肉清酒自動販賣機

店家外觀低調不明顯，走近看見一整面牆的清酒，視覺上很壯觀阿，讓人有點期待。

台中大股熟成燒肉建議先預約

這天假日已經客滿，座位數不多，建議先預約，周邊只有精誠立體停車場喔。

桌上已經準備小菜、熱茶、特製沾醬迎接，比起雞湯我更愛熱茶，喝酒的人應該懂我的感覺吧（誰懂阿～）。

清酒販賣機代幣NT＄100／枚

點完餐就立刻衝去跟櫃台要販賣機的代幣（是多急），一枚代幣是100元，日本的知名獺祭之外我都不認識，可以請店員推薦，要喝經典可以選國士無雙，女生推薦花果香的雅乃詩、花之舞，不愛喝清酒的人，還有梅酒類可以選擇。

日式燒肉配清酒

這組合完全絕配阿～假日吃一波真的很爽。

大股自製醃漬小菜醬料

當天附上了洋蔥，去除了辛辣，是帶點鹹味的開胃口感；另一道醃漬南瓜忘記拍，這道香茅漬南瓜很特別，吃起來像青木瓜的脆度，帶有南瓜甘甜，卻沒有南瓜味，甘甜口感很好吃。

三款醬料我都很喜歡，左至右為清爽的檸檬、帶點甘甜的燒烤醬、山椒（輕微嗆感但不辣，很爽口）

大股熟成燒肉，超厚切牛舌、牛橫膈膜

預防每次都吃到爆肚，這次採單點方式，點了網路上推薦必點超厚切牛舌，還有我愛的牛橫膈膜，還好這邊是專人代烤，不然再高級的食材，都會被我烤成一般的食材吧 XD

牛橫膈膜NT＄330（印象中）

最愛橫膈膜的軟嫩口感和那化開的香氣，目前吃過最猛的是俺達家的橫隔膜，但我覺得這邊肉的品質很符合他的價位了，沾一下檸檬醬汁，很可以！

大股熟成燒肉必點超厚切牛舌

這裡有普通厚切和超厚切牛舌兩種，超厚切已經是別人厚切的兩倍，而且真的很驚人的好吃，烤完切成丁狀，店員貼心的分成兩個部分，外圍較脆的牛舌，吃起來較有香氣嚼勁；內側超級軟嫩口感的牛舌，但又吃起脆脆彈彈，只能說烤功驚人，推薦必點這道呀～

煙燻燒牛舌沙拉NT＄250

一開始擺在玻璃罐裡面，倒出來的時候還有乾冰，很有視覺效果，只是被我拍一個糊了，廚師還特地展現一番，真是太抱歉了～

略有厚度的和牛，口感有脆度，彈韌有嚼勁，帶點恰到好處的煙燻味，搭配清爽鮮脆的蔬菜非常爽口，讓整體用餐更不膩口，是說洋蔥處理的也非常脆，很新鮮有辣度喔。

大股初嘗和牛盛合NT＄1280

建議第一次來用餐可以選這道，可以吃不同種國家的和牛，一次吃了三種不同的熟成和牛，可以在舌尖上感受不同的香氣差異，油脂滑嫩度也些許的不同，細細品嘗真的是一種享受。

美國金牌極黑和牛羽下

使用美國和牛，取自於翼板部位，我們都很愛這部位，下次來應該會單點極黑羽下，因為他口感肥厚軟韌適中，油脂足夠但不會太油，介於日本和澳洲和牛之間的口感，把它列為常態性點來吃的一道（然後破產）。

澳洲和牛中腹肉

就像一群人中有健身的牛，油脂較少，口感更有嚼勁，牛肉香氣較濃郁，三種一起吃，比較起來感覺像是吃到瘦子，但如果單吃澳洲和牛，相對也會較柔和不膩口。

A5日本和牛肋脊蓋肉

這是大股初嘗和牛盛合中，最油嫩的一道，接近入口即化的口感，日本和牛油花很豐富，吃起來會有多汁的感受，幾口的份量剛剛好，不然太肥嫩受不了。

澳洲和牛金磚牛排

吃飽喝足在品酒的時候，店家詢問是否有吃飽？忽然招待了金磚牛排，嘴巴上說很飽，還是給他吃完了（身體很誠實），吃完這個整個完封，超級飽，差點就用走路的回家。

金磚牛排四周烤的脆脆的，肉質油脂比較多，吃起來香嫩多汁，也因為放在最後一道，整個飽足感快速提升。

大股熟成燒肉專人桌邊協助代烤服務

香草麻糬大幅甜點

這個完全出乎意料的，超級好吃阿～不愛吃甜的我好喜歡，因為外面灑上黃豆粉，中和了甜度，軟Ｑ的麻糬皮，想來個十幾張皮我也OK，最後裡面是香草冰淇淋，香草口味恰到好處，讓整個用餐感受做一個舒服不甜膩的結尾。

這篇文章 飄香千里　大股熟燒肉專門店　 最早出現於 樂聯網。