招牌菜剁椒魚頭、稻香大地牛 在家圍爐也吃得到，大地酒店指出，只要吃過行政主廚李昭明的「剁椒鰱魚頭」，就會讓饕客心心念念，紅色剁椒醬也充滿喜氣，除夕圍爐享用最合適。選用曾文水庫2.5公斤的鰱魚頭，並堅持當日現殺現煮。整道菜的靈魂「湘味剁椒醬」更是主廚特別從四川精挑細選食材製成，除了辣味更多了自然發酵後的清冽酸香，紅艷誘人，酸鹹入裡，尾味微麻。每份NT$1688，適合5-6人享用。

到奇岩一號必點的「稻香大地牛」，主廚李昭明特別選用嘉義民雄的在來米稻梗，將1公斤多的美國帶骨牛小排綑綁後，以秘製老滷汁熬煮，剪開後品嚐稻香與牛肉獨特口感，可原味、搭配滷汁或海鹽。每份NT$1988，適合5-6人享用。

圍爐少不了湯鍋 天府冒鴨鍋、大地滋養御膳雞及雙驕鮑魚雞湯暖身迎新年，「天府冒鴨鍋」源自四川「冒菜」，主廚嚴選來自四川的燈籠椒、花椒、自製辣油及獨家麻辣醬汁，以及近三十種藥材，將鴨血、新鮮菇類、時蔬、豆腐、豆芽、油條等十種食材，和鮮美的湯汁融為一體，每一口都感受到濃郁的麻辣鮮香。可先品嚐湯底與以上食材，再將先蒸後過油鎖住鴨肉香氣的28天大的宜蘭三星櫻桃鴨剪成塊狀，加入鍋中一起熬煮，讓鴨肉和時蔬與鮮美的湯汁融為一體，溫潤順口、麻香卻不嗆辣香味濃醇、層次豐富。每份NT$2688，適合5-6人享用。

「大地滋養御膳雞」，主廚嚴選源自中國藥膳專家配方，結合耗時費工的九蒸九製何首烏，及熟地黃、丹蔘、澤瀉、枸杞、決明子、紅棗、茯苓、山楂等九種正宗藥材，以烏骨雞高湯為底，熬煮白毛烏骨雞，呈獻大地酒店最新冬季滋養身心的進補珍饈，品嚐御膳之味。烏骨雞宛如藥引，較易為人體吸收，藥材與食材結合後的天然回甘滋味，也溫和滋補，搭配手工麵線一起享用，是寒冬一大享受。每份售價NT$4988，內有全雞一隻，適合6人享用。

「雙驕奶湯鮑魚雞」，主廚將傳統的砂鍋雞湯再升級，濃郁的湯頭選用老母雞、豬後腿肉、鮑魚、干貝、金華火腿熬煮48小時，加入新鮮青花椒與頂級乾海產花膠與重達1.5公斤古早童子雞一起烹煮，喝起來層次豐富，充滿膠質且帶有淡淡椒麻，象徵著起家意涵，願新的一年闔家平安。每份售價NT$6600，適合6人享用。

大地酒店今年推薦「奇岩川椒五福」，呈獻給賓客們做為年菜開胃小品。選用台灣在地黑毛豬，經過醃製均勻烘烤，逼出油脂和焦香，配宜蘭蒜苗與添加白醋、蒜頭及新鮮花椒的醬汁，散發食物天然美味。每份2入NT$880元，另推出精裝版搭配抽屜式木盒版每份NT$1288，讓您自由搭配，送禮自用無煩惱。

大地酒店團圓年菜外帶，凡消費金額滿$2,000元以上可免運費，2019年12月20前完成付款享95折優惠，另贈送「奇岩ㄧ號川味口水雞招待券」1張。即日起可預訂，奇岩一號旗艦店(萬豪酒店中城廣場2F)也可接受預訂。

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