紮實飽滿的「松茸瑤柱鵝肉糙米粽」是以被喻為「山珍」的日本松茸與潮州鹵水鵝為內餡主角，師傅先將松茸入烤箱烤出其濃郁香氣，精選4到5公斤的肥鵝與鵪鶉蛋則以雅閣秘製潮州鹵水滷製3小時，連同焗香過後鎖住鮮甜味的北海道干貝，加上養生紅糙米飯與菜脯以及鷹嘴豆等包入竹葉與荷葉中蒸熟，口感層次豐富，滋味鮮美。

料豐味美的「鮑魚花膠裹蒸粽」遵循傳統廣式裹蒸粽做法，嚴選澳洲六頭鮮鮑、花膠、日本北海道干貝、雅閣經典秘製烤鴨、老虎蝦乾、五花腩肉等澎湃頂級食材製成。鮑魚以老雞架、豬骨與金華火腿等熬製的高湯悶煮後滷製4小時，花膠亦費工的在熱水泡開、煮滾後浸泡一整晚，再放入濃郁雞湯中燉煮，並將烤鴨與醃製五花腩肉等內餡包料後以竹葉與荷葉仔細包覆成粽。綁製好的粽子需入水鍋煮滾，接著再轉小火續煮6小時，讓所有海味的精華與軟糯香黏的糯米飯完美結合，是令人難以忘懷的經典美味。

此外，雅閣最受饕客歡迎的手工X.O.醬，以精選優質干貝、蝦米以及金華火腿，加入台灣在地有機辛香料，精心炮製而成，滋味香辣鹹鮮、讓人食味大開，最推薦佐餐或烹調米飯、蘿蔔糕時享用，品嘗粽子時搭配X.O.醬增添風味，更是不容錯過的極致享受。雅閣限量裹蒸粽禮盒內含「松茸瑤柱鵝肉糙米粽」與「鮑魚花膠裹蒸粽」各一，每顆重約375公克，以及雅閣招牌X.O.醬，50公克裝，每組2,880元，限量800組。招牌X.O.醬亦有單獨販售，220克售價1,180元。

除了上述的端午粽禮外，文華餅房亦自即日起貼心推出多款精緻好禮，包括選用台灣在地友善農作物製成的文華嚴選果乾禮盒，9入售價688元；18入售價1,288元、福爾摩沙茶禮，售價680元，以及各式精緻禮籃，滿足客人佳節送禮的各種需求。

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台北文華東方酒店連續五年榮獲米其林一星殊榮的「雅閣」中餐廳，應景秋豐季節品嘗當令螃蟹的最佳時刻，特別推出秋季螃蟹套餐，每位3,980元+10%，張國邦主廚特別嚴選每隻重達900克、肉質緊實飽滿、豐腴鮮美的台灣沙公，精心打造一道道誘人可口的秋蟹佳餚。像是「蔥香雞油蒸蟹鉗」，主廚將沙公洗淨斬件後蒸至半熟取其蟹鉗，與老母雞、金華火腿熬製的黃湯與過篩後的蛋白一同蒸熟，最後淋上主廚以雞油與青蔥熬製的醬汁增添風味，每一口嘗得到蟹肉的鮮甜蛋白細滑軟嫩的口感與黃湯的鮮美精華；還有粵菜傳統手工佳餚「瑤柱桂花炒蟹肉」，主廚將蟹肉、雞蛋與瑤柱入鍋炒得粒粒分明、閃耀金黃色澤，相當考驗師傅掌握火候與炒功的手藝，品嘗當季螃蟹的鮮美滋味，絕對是饕客最無法抗拒的秋日盛宴！

「文華Café」半自助式午間饗宴為帶給消費者更精緻豐盛的用餐體驗，特別嚴選當季食材持續推陳出新，在最受歡迎的澎湃海鮮吧提供時令肥美螃蟹及多款海鮮，包含日本帝王蟹、日本松葉蟹、膏蟹、三點蟹、紅蟳、加拿大麵包蟹，還有饕客必嘗的時令現剖生蠔以及馬祖岩螺、馬祖淡菜、印尼小龍蝦、泰國蝦蛄、台灣九孔鮑等，滿滿豐腴鮮美的當季海鮮，絕對擄獲海鮮控的心！以及針對秋季不同螃蟹部位推出多樣可口的精緻中、西佳餚，包括蟹肉海鮮薯泥派、奶油蟹肉巧達湯、酥炸蟹鉗，還有多款誘人海鮮像是清蒸東星斑、白醬焗烤印尼龍蝦等，讓人食指大動、不忍停箸！

此外，文華Café也特別換上新主菜選項，精心設計的單點主菜提供三種價位選擇，包含義大利脆皮烤豬肉捲（每位2,280元+10%），嫩煎澳洲鮭魚佐北海道海膽奶油醬（每位2,580元+10%），澳洲和牛菲力佐松露紅酒醬（每位2,880元+10%）。自助餐檯佳餚將依季節產量不定期輪替供應，菜色將依現場供應為主。

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端午佳節將近，台北文華東方酒店今年特別推出限量「雅閣經典端午粽禮」，由米其林一星中餐廳「雅閣」的新任主廚 – 張國邦主導精心研發製作。

鮑魚裹蒸粽 x澳洲和牛粽 中西合璧的極致奢華美味

酒店今年推出的端午粽禮，由米其林一星中餐廳「雅閣」主廚張國邦精心打造，禮盒內含鮑魚裹蒸粽和澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽各1顆，並附贈饕客最愛的雅閣招牌X.O.醬（50克）。料豐味美的鮑魚裹蒸粽是純手工費時製作，遵循傳統廣式裹蒸粽做法，嚴選澳洲六頭鮮鮑、日本北海道瑤柱、雅閣經典秘製烤鴨、中蝦蝦乾、五花腩肉、瘦肉、花菇、鹹蛋黃、綠豆仁、蓮子等10款澎湃頂級食材，製作過程繁複費時，光是烤製燒鴨、醃漬五花腩肉、浸泡長糯米等工序就需花費逾2天時間，一一備妥內餡包料後再以粽葉仔細包覆成粽。綁製好的粽子需入水鍋煮滾，接著再轉中小火續煮7小時，讓所有山珍海味的精華與軟糯香黏的糯米飯完美結合，讓每一口盡享無與倫比的精品級豪華享受！

紮實飽滿的澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽，選用口感柔軟滑嫩的澳洲和牛菲力，煎出牛肉的香氣後改以小火慢燉2小時，再搭配炒得香氣四溢的頂級羊肚菌菇，連同北海道瑤柱與糯米飯包入粽葉中蒸熟，口感層次豐富，鮮美滋味令人回味再三。

此外，雅閣最受饕客歡迎的手工X.O.醬，以精選優質干貝、蝦米以及金華火腿，加入台灣在地有機辛香料，精心熬製而成，滋味香辣鹹鮮、讓人食味大開，最推薦佐餐或烹調米飯、蘿蔔糕時享用，品嘗裹蒸粽時搭配X.O.醬增添風味，更是不容錯過的極致享受。雅閣限量裹蒸粽禮盒內含鮑魚裹蒸粽與澳洲和牛佐羊肚菌裹蒸粽各一，以及雅閣招牌X.O.醬，限量100組，售完為止。

關於台北文華東方酒店

台北文華東方酒店座落於台北市繁華商業中心與人文薈萃的敦化北路上，這座國際頂級奢華酒店重新詮釋了國內奢華飯店的定義。酒店擁有全台北市國際星級酒店中最寬敞的客房，以古典雅致融合當代風格的設計理念，提供貴賓極致奢華與舒適的住宿空間。6間風格獨具的餐廳與酒吧，芳療中心引進集團屢獲殊榮的芳療概念，和氣派非凡的會議及宴會場地，為顧客提供無與倫比的極致體驗。

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