東隆堂以做藥膳、龜苓膏等養生菜色起家，創辦人石溢銍多年前遠走中國，學習龜苓膏正統的煉製技術，由於龜苓膏是清朝王宮貴族御用飯後養生甜點，目前大多僅在香港或中國大陸，才能享用到正統的原味，石溢銍將這樣的技術帶回台灣，結合中藥和新鮮食材創辦東隆堂， 讓更多人可以在台灣品嘗到新鮮海鮮搭配養生聖品。

石溢銍熱愛吃海產，但是想吃到新鮮海產，都必須到大型海鮮餐廳或是婚宴會館，有時只是臨時起意想獨享美食，卻又苦於人數不夠開一桌，只好作罷。為此，石溢銍創辦東隆堂時，特別打破新鮮海產餐廳和婚宴會館的既定印象，除了提供10人桌菜和宴會服務之外，也提出無菜單料理，以客人的預算為預算，希望可以做到客製化服務。東隆堂還提供獨家研發的養生肉燥飯、藥膳排骨湯等小吃，讓前來用餐但人數較少的客人，也可以無負擔享用到美食。為維護東隆堂料理品質，石溢銍會事先去東港的華僑市場，購買當季最新鮮的海鮮漁獲，並將食材運用在客人訂桌的料理上，期望滿足每一位東隆堂顧客的期待。

東隆堂經理楊呈祥表示，無菜單料理可根據用餐人數和人均消費，調整菜色內容，單人預算300元起，春夏交界之際來東隆堂用餐，首推黑鮪魚生魚片、血蛤蜊、石蚵等料理。養生藥膳講求中庸之道，夏季特色養生藥膳主推栗香茯苓養生湯和花旗蔘雞湯，栗香茯苓養生湯性平不燥熱、花旗蔘雞湯以加拿大、美國等地的花旗蔘入菜，一年四季皆可食用，前往東港旅遊不能錯過的絕佳風味。

這篇文章 夏日消暑何處去　嚴選東港美食　 最早出現於 樂聯網。