中國佛教會理事長淨耀法師表示，地球健康才能讓每個人健康，氣候變遷造成天災嚴重，特別是缺水問題將引發糧食危機進而造成暴亂，引發戰爭，吃素食能夠減少碳排放，減緩地球暖化速度，呼籲大家齊心響應吃蔬食。

花蓮縣長徐榛蔚推崇秧悅美地尹純綢董事長對有機農業推廣的理念是走在全國第一位，她說當所有人還沒有看見的時候，尹董事長看見了也實踐了，她也指出，花蓮持續推動永續觀光接軌世界，已經推行有機農業25年，努力打造花蓮成為國際級觀光地區。花蓮正朝著生質能源應用努力，生質能源中心將在今年啟用，將可以解決花蓮垃圾問題與形成綠色經濟循環。

台灣佛教總會理事長宏安長老尼說來到這麼美好的香草世界，讚嘆尹董事長如同香積菩薩。

王金平辦公室主任黃萬翔指出，尹董事長36年來推動有機香草不遺餘力，並搭起縣府與小農的綠色橋樑，令人讚嘆欽佩，王院長身體力行也加入認購小農產品。

君達集團創辦人、秧悦美地度假酒店董事長尹純綢表示，每一個人改吃一天蔬食（吃素）可減少4.1公斤二氧化碳的排放量，
她說，君達農場堅持有機種植，每公頃有機農地，每年平均可以固碳3.95噸的二氧化碳的排放量，並且落實在地小農六產化，以永續農業攜手在地小農，推動SDGs實踐，力挺小農，共同創造永續未來。

氣象專家彭啟明博士分享環境對氣候變遷的重要，指出只要大家能夠改變生活習慣，改吃蔬食，就可以減少70%的碳排量，還能夠顧健康、救地球。

此次活動獲富邦集團、南山人壽、迅杰科技、胡連精密、新光三越、中國佛教會與皆達國際以及藝人羅志祥加入，共同認養小農金額超過100萬元，主要是以悅農協盟小農種植的有機米為大宗，認購3.6公噸，有花蓮1號黃豆製成的有機豆奶、小油菊、金針、果乾等農產品。

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