我很納悶，黃志芳先生當過我國外交部長，這國貿大樓歸他管，有哪道菜他沒見過？

我將菜單拍照留存，回家上google 查了一下，才知道世貿34樓餐廳大整修、大改組，不久前由漢來集團標下，成為「世貿名人坊」。

繼續翻下去，才知這名人坊現在由香港米其林一星主廚「富哥」鄭錦富主持，當天的那道名菜是最近主攻頭盤菜「天麻藥膳燉鱸鰻」。

這是當天熱菜的第一道，服務員端上來，先給當天董事會議主持人楊蔚萌看過後，黃志芳示意讓每個人都看一下，最後由他再看一次。

估計黃志芳先生也是第一次看到這道菜，他還特地取出手機拍照，惹得一旁楊慧玲董事長莞爾⋯。

這鱸鰻又肥又壯，估計是「隔冬」（一年以上）的「大流珉」，每人分到一碗。

這個淡水鰻魚白肉外翻、細緻鮮嫩；不是入口即化，是軟中帶Q，還有幾根刺，食用要小心，但湯汁由多種中藥材摻和，奇香無比，回味無窮⋯。

名人坊的粵菜名不虛傳，在開會時上的涼菜，包括潮式滷水鵝、口水雞拼盤、豆腐鍋…即非常討喜。

接下來的廣式片鴨、龍蝦球、雪花牛、冰花銀杏燉梨，都讓人印象深刻。

很感謝黃董事長、楊董事長們，我們又上了非常寶貴的美食一課。

這篇文章 世貿名人坊一星主廚現正主打的頭盤「天麻藥膳燉鱸鰻」 最早出現於 樂聯網。