由合格的食品加工業者積極開發新式蛋鴨產品，不但能增加不同的水禽加工品品項，讓國人有更多選擇，同時串接更多養殖戶，除維持熟齡蛋鴨一定的汰除周期外，也鼓勵農民維持更好的蛋鴨品質。從長遠來看，可創造更多熟齡蛋鴨經濟價值，減少送鴨情況，並緩和當前低迷景氣。

負責主導的水禽產業促進協會理事長吳祥斌指出，很多民眾不清楚老蛋鴨體內含高營養的動物性蛋白、礦物質、維生素及人體所需胺基酸，相當適合民眾品嘗。目前協會也開發了很多蛋鴨加工產品，適合消費者選購。

吳祥斌表示，透過此一計畫，希望未來能幫助農民，創造更高的經濟價值。尤其現代化蛋鴨養殖場無論在五星級的養殖環境、飼料的講究及防疫上均有相當規模，未來協會都會盡力協助產業發展，傾聽會員需求，讓熟齡蛋鴨有更多出路，讓消費者品嚐更健康的水禽產品。

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