一、『停』下—冷靜思考是否確實有需要及對健康是否有幫助；

二、仔細『看』—閱讀包裝上之「標章及核准字號」、「警語」、「注意事項」、「建議攝取量」及該產品「保健功效」之實質意涵；

三、食用前請務必『聽』—請教「醫師或營養師等專業人員」之建議，正確選購真正對食用者狀況有助益的健康食品。

行政院食品安全辦公室在過年前夕表示，因應農曆春節，過年期間民眾享用年節佳餚，應注意「餐飲衛生安全」、「正確選用食材」及「食得安心」，並鼓勵民眾選用當季及在地新鮮食材，來做年菜料理，才能輕鬆健康過好年。

食安辦提醒，烹調年菜時，應注意五大原則：「處理食品前，要以肥皂洗淨雙手」、「食材要新鮮」、「生熟食要分開處理，避免交叉污染」、「餐點要徹底加熱」及「要注意保存溫度」等，才能輕鬆做出衛生的年菜料理，吃到幸福美味的團圓飯。

新手做年菜？食安辦表示，家庭主婦可以上食藥署官網，或到食藥署食品衛生安全課程資訊管理系統，即可快速獲得美食的年菜食譜電子檔，包含中、西式及葷、素食年菜，共計72道值得典藏的經典料理，也有教導大家如何以安全衛生的方式烹調及選購新鮮食材。

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