主廚指出，今年農曆春節應景的吉祥物是胖嘟嘟的生肖豬，於是將味甘而醇的烏龍茶奶霜結合清爽酸甜覆盆子果醬勾勒出維妙維肖的小豬，有「諸事圓滿」的祝福之意。同時，在主廚的巧手下，過年時分家家戶戶必定會準備的橘子，化身為酸甜可口，小巧可愛的柑橘慕斯球，不僅口感清新，更是大吉大利的好兆頭。雙人下午茶每套NT$1,680+10%，數量有限，菜色依實際販售狀況調整。

甜點絕配的宇治金時，讓紅豆的溫潤調和抹茶的苦澀，結合成的和諧的口感；在「諸事大吉新春開運下午茶」中，口味上再加了一個小巧可愛的金元寶，呈現財源廣進祥瑞聚集的意象。

另外，在法國的假日或節慶中常會出現，僅有雞蛋與奶油，製作過程完全不加水，外皮金黃酥脆，內部柔軟輕盈的布里歐許（brioche）麵包，為了因應節慶氛圍，特別將鹹香怡人口感滑順的黃金流沙餡結合其中成為「黃金流沙布里歐許」，一口咬下就流洩而出的誘人滋味，更是不容錯過。

「諸事大吉新春開運下午茶」的鹹點中象徵「起家」的雞作成肉捲，加上歷經多次熬煮與過濾，色澤金黃味道甘醇的法式澄清雞湯凍，與口感酸甜清新的梅漬番茄三者結合推出開胃菜，滋味濃郁而不膩，清爽而沉穩。

此外，鹹點也以鯛魚慕斯、山藥與烏魚子製成的小點，獻上年年有餘、多子多孫的心意；加上帶有「大吉大利」之意的濃郁肥美鴨肝佐金箔香檳柑橘凍奶油吐司，以及「富貴雙方」，讓酥脆交織軟嫩、甜蜜交融鹹香的多重口感，轉化為源源不絕的喜悅。當然，象徵步步高陞的蘿蔔糕，更是年節的重點菜色之一。

而鹹點主菜則是以脆皮燒豬腩搭配炭烤芥藍、鴻喜菇與芥末甘藷蓉，讓香脆的外皮與多汁的肉質結合彈牙的菇肉與略帶焦香的芥籃在口中奏起協和的樂章，不僅有口腹的飽足，更有新年喜慶的祝福。

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相傳製作薑餅的習俗起自歐洲十字軍東征時期，當時薑是進口香料，價格昂貴，因此只有在耶誕節、復活節這類重要節日，才會把薑加入點心中增加風味，在寒冷的季節也可起到祛寒功用，到了15世紀，漸漸演變成耶誕節的傳統點心。

除了薑餅屋外，法籍甜點主廚博豊安（Julien Perrinet）自即日起至2019年1月13日（日）止，推出一系列聖誕糕點與應景禮品，包括各式聖誕主題蛋糕、風味薑餅、歐式聖誕麵包，以及可供六至八人分享的奶油烤火雞或維吉尼亞火腿外帶禮籃，非常適合送禮或聚會一同享用。

此外，今年台北君悅酒店特別提供旗下人氣自助餐廳凱菲屋餐券，給來飯店拍攝耶誕主題照片的朋友抽獎，以期更炒熱耶誕氣氛。活動期間自即日起至2019年1月3日（四）止，凡在台北君悅酒店拍攝拍耶誕主題照，上傳IG或臉書並標記 #LivingGrandTaipei或 #君悅聖誕，就有機會獲得人氣自助餐廳凱菲屋自助餐兩客，已經拍攝的朋友也別忘了試試手氣。

今年君悅酒店的經典聖誕樹以典雅紅與大器金為主要配色，直徑6 公尺、寬13公尺高的聖誕樹共計使用三千多顆裝飾品與上萬顆燈飾，耗時數天搭建完成。(台北君悅酒店提供)

NO NO聖誕老人巧克力（每個NT$600）／聖誕樹（NT$850）。台北君悅酒店推出各類造型的應景耶誕點心，聖誕老人造型非常逗趣，以64%牛奶巧克力，打造出一位睡眼惺忪準備上工的聖誕老人，非常童心爆發。迷你聖誕樹則是將混合了橘皮丁、榛果碎、覆盆子碎與糖漬開心果的巧克力塑型，薄脆口感中帶有柑橘與莓果香氣。(台北君悅酒店提供)

精美禮籃「奶油烤火雞」NT$4,200(須於提領日前三天預訂)。5公斤重的火雞先以頂級初榨橄欖油與紅椒粉醃過並按摩入味，再以低溫慢火烘烤90分鐘，讓火雞肉維持最加熟度，表皮色澤金黃，口感多汁，可供6 -8人食用。(台北君悅酒店提供)

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