以台灣茶界的潮店自居，永心鳳茶行銷經理張文殊表示，發音取自台語的諧音「用心奉茶」，永心鳳茶是高雄台菜品牌「老新台菜」在2015年成立的在地茶飲品牌，以注入具有台式元素的茶、飲食、點心為訴求。

針對新開幕的台北新光南西店，店內裝潢運用了許多民國四零、五零年代與大正時期常見的建築特色，像是入口區象徵大正時期大稻埕的羅馬柱與鳳梨頭、地板安排早期文人家中常見的蛇紋石、實木人字拼地板；牆壁特意挑選古早時代傳統樑柱與屋頂常用的色系，再透過重新設計，成就台茶沙龍的獨特美學。

餐點與茶品上，新光南西店推出的門市限定款，增加了台式炸豬排、秘製排骨酥麵、青蒜魷魚五花鍋、蒜燒鱸魚飯等道地料理；永心鳳茶最著名的冷泡茶系列，也會新增玉山金萱紅茶與翠峰蜜香烏龍兩個品項；甜點推出紅玉焦糖蘋果捲與凍頂烏龍芝麻千層兩款，業者指出，該在2019年第一天正式開幕的前三天內（1/1-1/3），凡到店消費並配合社群打卡，可獲得冷泡茶兌換券1張來促銷攬客。

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