因應疫情影響，今年首度採線上測驗，報名人數相較去年倍數成長，除了油廠人員報名，也吸引許多其他行業人員參與，如研究員、營養師、廚師…等，橫跨食品、油脂、餐飲、醫療、學術…等領域。最後共計92人通過測試，取得第二屆「黃豆油大師」資格。

主辦單位-台灣區植物油製煉工業同業公會理事長詹逸宏表示，黃豆油位居世界食用油脂使用量第2名，且目前仍是國產植物油最大宗，不僅含有人體的必需脂肪酸及豐富的營養價值，膽固醇含量也較低，是國內重要的油脂產品。詹逸宏說，十分樂見油廠業者與各領域人員的熱烈響應，透過線上課堂的學習及檢定考試，定能使業界以及相關專業人員對於黃豆油產品有更深的了解，學習進階的製程、儲存、使用等知識，更有利於黃豆油的產品推廣。

另一主辦單位，美國黃豆出口協會駐台代表林裕祥也表示，今年雖受疫情影響，改為線上舉辦，但報名人數逆勢成長，相比去年報名人數多出兩倍以上。美國黃豆出口協會今年已於日本、韓國舉辦過黃豆油大師檢定，各國參與十分熱烈，而台灣今年也是第二度舉辦。林裕祥表示，通過測試者有機會前往美國參訪，而明年也擬擴大舉辦黃豆油大師檢定測驗，讓更多人能夠參與。

林裕祥說，美國長久以來是世界最大的黃豆出口國，美國農民投入永續農業的發展，目前近98%的美國黃豆在種植時都採用永續生產的方式，以因應解決全球大量的黃豆需求。美國黃豆出口協會持續推廣「永續生產」的理念，除授權永續生產標章給符合協議內容的產品，並致力於高油酸黃豆油(HOSBO, High Oleic Soybean Oil)的推廣，期許讓消費者能夠食用到高品質的黃豆油品。

美國在台協會農業組組長彭禮Mark Petry致詞表示，家人住美國農村鄉下，親朋好友及當地農夫非常注意黃豆油的品質，希望可以把正確黃豆油的相關知識帶給台灣及全世界，讓大家能夠理解黃豆永續生產的理念。

通過檢定學員表示，黃豆油大師檢定協助他們在銷售上擁有更完善的銷售概念，及品管檢驗，課程也涉略到營養師理論，黃豆油大師檢定是能夠在職場上活用的知識。

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