食用油界奧斯卡 第二屆「黃豆油大師檢定」大廠參與檢定 近百人獲榮耀

第二屆「黃豆油大師檢定」頒獎典禮於9/23舉辦。這屆報名人數較第一屆多出兩倍多,競爭激烈。國內重要油廠如泰山、福壽、大統益、大成、中聯油脂…均有多人報名參加。台灣區植物油製煉工業同業公會理事長詹逸宏、美國在台協會農業組組長彭禮(Mark Petry)以及美國黃豆出口協會駐台代表林裕祥等貴賓都蒞臨現場頒獎。

因應疫情影響,今年首度採線上測驗,報名人數相較去年倍數成長,除了油廠人員報名,也吸引許多其他行業人員參與,如研究員、營養師、廚師…等,橫跨食品、油脂、餐飲、醫療、學術…等領域。最後共計92人通過測試,取得第二屆「黃豆油大師」資格。

台灣區植物油製煉工業同業公會詹逸宏理事長致詞。
台灣區植物油製煉工業同業公會詹逸宏理事長致詞。

主辦單位-台灣區植物油製煉工業同業公會理事長詹逸宏表示,黃豆油位居世界食用油脂使用量第2名,且目前仍是國產植物油最大宗,不僅含有人體的必需脂肪酸及豐富的營養價值,膽固醇含量也較低,是國內重要的油脂產品。詹逸宏說,十分樂見油廠業者與各領域人員的熱烈響應,透過線上課堂的學習及檢定考試,定能使業界以及相關專業人員對於黃豆油產品有更深的了解,學習進階的製程、儲存、使用等知識,更有利於黃豆油的產品推廣。

另一主辦單位,美國黃豆出口協會駐台代表林裕祥也表示,今年雖受疫情影響,改為線上舉辦,但報名人數逆勢成長,相比去年報名人數多出兩倍以上。美國黃豆出口協會今年已於日本、韓國舉辦過黃豆油大師檢定,各國參與十分熱烈,而台灣今年也是第二度舉辦。林裕祥表示,通過測試者有機會前往美國參訪,而明年也擬擴大舉辦黃豆油大師檢定測驗,讓更多人能夠參與。

林裕祥說,美國長久以來是世界最大的黃豆出口國,美國農民投入永續農業的發展,目前近98%的美國黃豆在種植時都採用永續生產的方式,以因應解決全球大量的黃豆需求。美國黃豆出口協會持續推廣「永續生產」的理念,除授權永續生產標章給符合協議內容的產品,並致力於高油酸黃豆油(HOSBO, High Oleic Soybean Oil)的推廣,期許讓消費者能夠食用到高品質的黃豆油品。

美國在台協會農業組組長彭禮Mark Petry致詞表示,家人住美國農村鄉下,親朋好友及當地農夫非常注意黃豆油的品質,希望可以把正確黃豆油的相關知識帶給台灣及全世界,讓大家能夠理解黃豆永續生產的理念。

通過檢定學員表示,黃豆油大師檢定協助他們在銷售上擁有更完善的銷售概念,及品管檢驗,課程也涉略到營養師理論,黃豆油大師檢定是能夠在職場上活用的知識。

美國在台協會農業組組長彭禮(Mark Petry)為黃豆油大師頒贈。圖/吳冠樺攝
美國在台協會農業組組長彭禮(Mark Petry)為黃豆油大師頒贈。圖/吳冠樺攝
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