Mega 50餐飲及宴會行銷公關總監閻惠瑗指出，由烈酒商Diageo主辦World Class世界頂尖調酒大賽，是全球最大規模的調酒賽事，科班出身的林聖達從2007年入行，他對調酒擁有無比熱情且堅持細節，擅長以經典調酒為架構，融入現代技法和來自生活的體察，讓他的作品創新多變，蘊含無限的想像力！現年31歲的他，多次參與前述比賽，2016、2017連續獲得台灣區亞軍，2019更在台灣區摘冠，又得到全球總決賽的季軍殊榮！

林聖達為此次活動設計的調酒傑作，都是透過生活日常觸動靈感、蒐羅素材，但他強調一定都要「好喝」！四款特調介紹如下。

1. Green Feast (食材：Don Julio Blanco唐胡里歐龍舌蘭、Green Bitter Gourd山苦瓜、Dried Salt Plum話梅、Shiso紫蘇)

這是調酒師為了此次客座特別新創的酒款，靈感來自臺灣經典小菜─涼拌苦瓜，他覺得山苦瓜的青草及綠蔬香氣，恰巧能與唐胡里歐龍舌蘭的柑橘、青草調性相呼應，加入話梅與紫蘇更能提升草本香氣，酸甜滋味帶出先苦後甘的尾韻，是款明亮清爽的調酒。

2. Deep Fall (食材：Zacapa 23薩凱帕23蘭姆酒、Barley Tea Kombucha大麥康普茶、Roselle洛神花、Patchouli廣藿香、Aromatic Bitters芳香苦精)

這杯特調是Testing Room的熱賣酒款，以生命循環為發想，闡述植物在秋季凋零、落葉入土的過程，並以茶做為植物枯萎的象徵。Tony選用味道較深沉的薩凱帕蘭姆酒做基底，搭配洛神花及酸甜的發酵茶，牽引出蘭姆酒的細緻木質調和莓果香氣，最後以廣藿香點綴並串聯整體，而發酵茶的天然乳酸氣味也使調酒的層次更加豐富；這款富含深色水果香氣的大地風味調酒，讓人聯想到深秋晚霞的詩意！

3. Blood Diamond (食材：Milk Washed Bulleit Rye牛奶澄清布雷特裸麥威士忌、Hazelnut Liqueur堅果利口酒、Benzoin安息香、Beetroot甜菜根、Lagavulin 16yo泥煤威士忌16年)

Tony以電影血鑽石為靈感，選用澄清後的裸麥威士忌為基底，混和堅果利口酒與安息香後倒入杯中，再將混入甜菜根的泥煤威士忌漂浮在上，鮮明的大地風味，搭配金黃剔透的酒色，象徵著被挖出土的鑽石；澄清後的裸麥威士忌帶有香草、奶油的氣味，呼應堅果利口酒和安息香，口感柔順綿延，結合上層的泥煤威士忌後，層次豐富饒有寓意，就好似80、90年代非法開採鑽石的歷史。Tony提醒我們，事情不能只看光鮮外表，而忽略了背後隱藏的故事。

4. Petrichor (食材：Tanqueray No. Ten坦奎利十號琴酒、Red Guava Aperitif紅心芭樂開胃酒、Burdock Herbal Liqueur牛蒡草本利口酒、Caol Ila 12yo艾雷煙燻威士忌12年)

Petrichor是指雨水落在乾燥土壤上，所產生的特殊氣味。Tony選用特級琴酒，搭配以台灣紅心芭樂與葡萄酒製成的開胃酒、牛蒡草本利口酒和來自艾雷島的煙燻威士忌，入口會先嚐到混和了果香、青草、大地香氣的甘甜，後有些微苦感逸出。這杯創作以芭樂代表果實，牛蒡代表土壤，而來自艾雷島帶有海藻味道的威士忌，則鋪陳出潮濕的氣息；整杯調酒象徵雨後濕潤的土壤，賦予種子養分，孕育新生，週而復始的歷程。 【本刊提醒：青少年禁止飲酒；喝酒不開車、安全有保障】

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業者指出，該餐廳的冠軍主廚陳俊杉擁有25年資歷，在此活動期間，他將採用每隻30公斤、每公斤超過400元的現撈黃鰭鮪魚，以現切秀的方式呈現刺身和腹肉的鮮腴美味，並再製成其它各款佳餚，像是鮪魚肚散壽司、蘆筍極黑豬佐鮪魚醬、鮪魚蟹肉麵沙拉、鮪魚蕃茄酸豆沙拉、夏威夷生醃鮪魚、醬漬鮪魚山藥泥涼麵…等，保證吃到賺到！

另外，陳俊杉也挑中先穀飼、再肥育的澳洲戰斧牛排，跟黃鰭鮪搭配吸客；這塊超大塊戰斧牛排上澆淋了橄欖油、入烤箱烤成六分熟度後，霸氣見客，吃來瘦中帶油、鮮美多汁！戰斧牛排於平日晚餐和假日全天候供應，平日午餐時段則提供美國燒烤牛肉。

50樓Café自助餐廳的餐費如下，平日午餐799元、晚餐899元；假日午餐899元、晚餐999元，活動期間使用遠銀卡消費，天天享有8折特惠。業者指出，實際品項以現場供應為準，餐費皆須外加一成服務費。

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業者表示，該餐廳主廚陳俊杉曾在2017紐西蘭國際廚藝大賽榮獲冠軍，非常熱衷開發新食材，此次為了澎湖美食節親自飛到當地，三天二夜吃了六間餐廳，回台後設計新菜單，光是開胃菜有澎湖人最愛蝦種的火燒蝦，剝出蝦仁加上澎湖海菜做成「和風火燒蝦海藻沙拉」；長在礁岩岸邊、必須靠人力撿拾的澎湖特產珠螺，費時挑出的螺肉，通常會用九層塔快炒，主廚改用皮蛋搭配，做成涼菜「酸辣溜珠螺佐松花蛋」，十分涮嘴！

此外還有「越式香茅海香菇沙拉」，海香菇乍看貌似香菇，其實是用大型虎斑烏賊連皮帶肉切片的加工品，口感爽脆；另有「黃金泡菜河豚皮」與「泰式涼拌水晶小卷」等，主廚掌握食材重點，端出創意美饌。

活動期間，除了生猛海鮮吧及碳烤美國自然牛之外，還有加碼紅甘、澎湖海鱺魚的現流生魚片區，匯集了澎湖鮮蚵、小卷、狗母魚丸、海菜、西衛手工麵線、外加台西白蝦、貢寮鮑、蛤蠣的海鮮現煮檯；品項繁多的炸物燒烤區則以澎湖帶殼牡蠣和紅新娘領軍；中西熱食也是琳瑯滿目，亮點菜色包括石鮔乾燉軟排（石鮔就是小章魚，曬乾後入菜，是澎湖特有的古早味，鮮香四溢）、火燒蝦仙人掌XO醬炒飯、風茹草燉牛肉（風茹草曬乾鮮用皆可，是澎湖青草茶的原料，近來研究證實也具防癌效果）、花菜乾炒魚片、金蒜粉絲蒸澎湖絲瓜、以及英式牧羊人牛肉派、德國豬腳、檸檬椒鹽泰國蝦…等，佐餐良伴還有現榨蔬果汁和台啤生啤酒，吃喝盡興！

餐後必吃甜點，主廚以澎湖仙人掌果為原料，自製色澤艷麗的仙人掌奶酪、奶凍卷和仙人掌花園慕斯蛋糕；此外，餐廳獨有、使用負196度C液態氮製冰機也重出江湖，就用純天然原料做出仙人掌液態氮冰淇淋，現場製作時白霧飄逸，很是吸睛！其它還有重乳酪蛋糕、法式焦糖布丁、草莓泡芙、瑞士捲、巧克力甜甜圈以及多種口味的哈根達斯冰淇淋…等，讓人欲罷不能。活動期間午餐平日NT$799、假日NT$899，晚餐平日NT$899、假日NT$999。

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50樓Café選用網栽草莓，軟硬適中，香氣濃郁，今年價格平穩，業者指出，「莓好食光」活動期間，除了既有的現流生魚片、生猛海鮮吧、蝦兵蟹將蒸籠區、和爐烤美國自然牛之外，端出來的草莓主題菜餚包括：花園蟹肉草莓甜筒、草莓藍紋起士牛肉冷盤、酪梨小米草莓沙拉、泰式莓果大薄片、烙烤香草豬佐乳酪草莓醬、嫩煎雞胸佐陳醋草莓莎莎、羅勒莓果蜜醋烤鮭魚、夏威夷鮮蝦草莓炒飯、酥炸草莓芋香肉球、草莓愛鮪魚爐烤佛卡夏…等

草莓甜點則包括：鮮奶油草莓蛋糕、萬紫千紅草莓派對、草莓慕斯甜心、草莓泡芙、草莓奶酪、草莓檸檬派、草莓焦糖布丁、抹茶草莓捲、草莓馬芬糕、現做草莓麻糬鬆餅佐草莓冰淇淋…等，酸甜交融的華麗口感，豐富鮮香！「50樓Café」隸屬於「Mega 50餐飲及宴會」，是自助餐廳。該廳餐費價格，午餐：平日NT$799、假日NT$899；晚餐：平日NT$899、假日NT$999。

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