自從移居到南法鄉村後，和以往穿梭在各國首都間生活的最大不同就是「土地意識」的萌芽，和好山好水為伴的土地聯結經驗自然不在話下。朋友中有在自家庭園栽培花果菜蔬的退休人士，更有專業農民和從事樸門農法的生態農業家。許多朋友即使不務農，也會刻意選擇跟在地有機小農直接訂購當季蔬果，最逗的團體卻是一群「1歐元蔬果箱」同好。「1歐元蔬果箱」內裝的是滿滿一箱「賣相不好」的蔬菜水果。

它可以是黃瓜蘿蔔類的根莖類蔬菜，也可能是表皮受損、遭到碰撞過後的水蜜桃。總之，就是那些在超市被普通消費者嫌棄、但卻仍舊可口可食的賣剩蔬果。「妳別看那些蔬果長相不好看，買的人可真不少。尤其是夏季水果盛產期，李子、杏桃和水蜜桃這種適合做成果醬的1歐元箱，大家都是用搶的。」好友 Marie說。「1歐元蔬果箱」是連鎖超市 Lidl為了回應法國政府在2016年制定的「反食品浪費法案」（la lutte contre le gaspillage alimentaire）而推出的。此法案規定凡是面積超過400平方米的中大型超市，不得再任意丟棄或銷毀過期食品，而必須捐給慈善機構使用。雖滿懷環保美意，卻仍受到部分人士批評政策不周全，因為超市的廢棄食物量不過只佔全法總額的5%。

原文刊登在蘋果日報【國際蘋道】4月26日報紙版和網路版
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190426/1556596/

這篇文章 從「1歐元蔬果箱」到「團結冰箱」－ 看法國如何做食物環保 最早出現於 樂聯網。