Mega 50餐飲及宴會行銷公關總監閻惠瑗指出，由烈酒商Diageo主辦World Class世界頂尖調酒大賽，是全球最大規模的調酒賽事，科班出身的林聖達從2007年入行，他對調酒擁有無比熱情且堅持細節，擅長以經典調酒為架構，融入現代技法和來自生活的體察，讓他的作品創新多變，蘊含無限的想像力！現年31歲的他，多次參與前述比賽，2016、2017連續獲得台灣區亞軍，2019更在台灣區摘冠，又得到全球總決賽的季軍殊榮！

林聖達為此次活動設計的調酒傑作，都是透過生活日常觸動靈感、蒐羅素材，但他強調一定都要「好喝」！四款特調介紹如下。

1. Green Feast (食材：Don Julio Blanco唐胡里歐龍舌蘭、Green Bitter Gourd山苦瓜、Dried Salt Plum話梅、Shiso紫蘇)

這是調酒師為了此次客座特別新創的酒款，靈感來自臺灣經典小菜─涼拌苦瓜，他覺得山苦瓜的青草及綠蔬香氣，恰巧能與唐胡里歐龍舌蘭的柑橘、青草調性相呼應，加入話梅與紫蘇更能提升草本香氣，酸甜滋味帶出先苦後甘的尾韻，是款明亮清爽的調酒。

2. Deep Fall (食材：Zacapa 23薩凱帕23蘭姆酒、Barley Tea Kombucha大麥康普茶、Roselle洛神花、Patchouli廣藿香、Aromatic Bitters芳香苦精)

這杯特調是Testing Room的熱賣酒款，以生命循環為發想，闡述植物在秋季凋零、落葉入土的過程，並以茶做為植物枯萎的象徵。Tony選用味道較深沉的薩凱帕蘭姆酒做基底，搭配洛神花及酸甜的發酵茶，牽引出蘭姆酒的細緻木質調和莓果香氣，最後以廣藿香點綴並串聯整體，而發酵茶的天然乳酸氣味也使調酒的層次更加豐富；這款富含深色水果香氣的大地風味調酒，讓人聯想到深秋晚霞的詩意！

3. Blood Diamond (食材：Milk Washed Bulleit Rye牛奶澄清布雷特裸麥威士忌、Hazelnut Liqueur堅果利口酒、Benzoin安息香、Beetroot甜菜根、Lagavulin 16yo泥煤威士忌16年)

Tony以電影血鑽石為靈感，選用澄清後的裸麥威士忌為基底，混和堅果利口酒與安息香後倒入杯中，再將混入甜菜根的泥煤威士忌漂浮在上，鮮明的大地風味，搭配金黃剔透的酒色，象徵著被挖出土的鑽石；澄清後的裸麥威士忌帶有香草、奶油的氣味，呼應堅果利口酒和安息香，口感柔順綿延，結合上層的泥煤威士忌後，層次豐富饒有寓意，就好似80、90年代非法開採鑽石的歷史。Tony提醒我們，事情不能只看光鮮外表，而忽略了背後隱藏的故事。

4. Petrichor (食材：Tanqueray No. Ten坦奎利十號琴酒、Red Guava Aperitif紅心芭樂開胃酒、Burdock Herbal Liqueur牛蒡草本利口酒、Caol Ila 12yo艾雷煙燻威士忌12年)

Petrichor是指雨水落在乾燥土壤上，所產生的特殊氣味。Tony選用特級琴酒，搭配以台灣紅心芭樂與葡萄酒製成的開胃酒、牛蒡草本利口酒和來自艾雷島的煙燻威士忌，入口會先嚐到混和了果香、青草、大地香氣的甘甜，後有些微苦感逸出。這杯創作以芭樂代表果實，牛蒡代表土壤，而來自艾雷島帶有海藻味道的威士忌，則鋪陳出潮濕的氣息；整杯調酒象徵雨後濕潤的土壤，賦予種子養分，孕育新生，週而復始的歷程。 【本刊提醒：青少年禁止飲酒；喝酒不開車、安全有保障】

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今年39歲的Bic行政主廚，畢業於曼谷一間酒店管理學院，且領有法國藍帶廚藝學院雪梨分校的證書。Mega 50公關總監閻惠瑗指出，他剛入行時，就在曼谷文華東方酒店的米其林二星法式餐廳和一間米其林三星法國餐廳的曼谷分店工作，後來則加入擁有曼谷最佳義大利餐廳的香格里拉酒店磨練廚藝，期間有機會與多位法籍三星名廚共事。Bic行政主廚來台履新之前，即在大連香格里拉酒店和曼谷蘇可泰(Sukhothai)精品酒店擔任同樣職位，17年的廚藝生涯中，多次為泰國皇室備餐，也積極參與曼谷五星級飯店廚師發起的慈善募款餐會，讓他的當代版泰國菜風格廣為人知！

Bic主廚說：「我的歐式廚藝背景，讓我的泰國菜獨樹一格，我會考慮每道菜的烹調技巧、香料的配搭、醬汁的運用，慎選好的食材，然後加以創新改良，讓菜式吃起來味道均衡卻更立體！」。

Bic說明，嫩烤雞胸襯泰式燻茄沙拉佐蝦米辣檸汁，這道菜裡先火烤再去皮的茄子沙拉才是真正的主角，用蝦米和新鮮檸檬汁調拌的煙燻風味茄肉沙拉，絕對稱得上是既傳統又正宗！香煎澳洲大蝦配蝦油豆瓣蒜香炒飯泰國主廚讓傳統的「蝦油炒飯」躍上餐桌，再搭配一隻澳洲大蝦，讓視覺味覺都是享受。

有人說，去泰式餐廳必點的就是咖哩佳餚，主廚也選了帕能紅咖哩為菜單增色。一般的紅咖哩醬除了有大蒜、香茅、南薑、青檸皮、蝦醬之外，一定會有新鮮和乾燥的紅辣椒，成為其顏色的來源；帕能紅咖哩醬則還會再添椰奶、檸檬葉、棕梠糖，主廚的版本還加了香菜子粉，烹煮時讓醬汁收乾一點，風味更加厚實！

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Mega 50宴會廳的天際美景深受好評，謝師宴中式宴席、每桌十人，分為週間NT$8,000元起，以及週末NT$10,000起，含餐間三小時果汁無限暢飲，再送恩師感恩花束，訂席五桌就回饋餐飲抵用券NT$1,000，桌數越多送越多。此外，現場頂級聲光配備一應俱全，豐美佳餚由港籍名廚烹製，原價NT$15,000的KTV設備，僅以NT$8,000元（無需服務費）特價供應。

景觀餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」推出二種謝師宴選項，只要人數達20人（含）以上，每人僅需NT$599元，還加送可樂、雪碧無限暢飲，一種選項是可自餐廳所有菜單自由點餐，達到消費總額；另一種是選用五人份桌菜NT$2,999元（平均每人NT$599），即可品嚐到招牌菜色，包含泰式雙拼烤雞腿、鮮魚米粉湯、主廚秘製碳烤豬肋排、峇厘島香料烤鱸魚、泰式蝦餅、娘惹仁當牛肉附法式起司麵包、蝦醬高麗菜、紫米西米露布丁及季節水果。

50樓Café自助餐廳有生猛海鮮吧、現流生魚片、爐烤美國自然牛、現蒸現煮區…等，此檔期憑教師證或學生證用餐，10人（含）以上同行，即享特價禮遇，且一位同行師長（第11人）可享免費用餐。

行銷公關總監閻惠瑗指出，謝師宴檔期的所有餐費皆為特價，是無法與其它優惠或餐券併用的，除特別註明之價格，一律皆須外加一成服務費。

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Mega 50行銷公關總監閻惠瑗指出，「望月樓」是由知名港廚蘇權暉掌杓，明年除夕的圍爐宴加開宴會廳共600個座位，也早在今年九月即告客滿！為了讓訂位向隅的客人仍能在家輕鬆圍爐，蘇主廚以過年必備的食材，精烹「除夕團圓經典年菜套餐」外賣，這套餐的八道菜餚分別是：鴻運吉祥燒味拼盤、迎新報喜鮑魚佛跳牆、黃金滿堂芝士焗大蝦、富貴波特酒醬燒小排、年年有餘蔥油蒸龍虎斑、財源滾滾脆皮炸子雞、闔家幸福鰻魚糯米飯、萬事如意椰汁年糕。

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由遠東集團與香格里拉酒店聯手打造Mega 50」，據行銷公關總監閻惠瑗表示，為配合今年餐旅界盛會ITF旅展，推出全年最殺的優惠價格，更是今年底新北歡樂耶誕城邊吃喝邊玩樂的首選。

閻惠瑗舉例，「50樓Café」自助餐券，分平日5客券組及假日6客券組，特價幅度約為7折~71折。「Asia 49亞洲料理及酒廊」推雙人下午茶套餐買五送一餐券組，原價NT$4,290，特價NT$3,600，享84折。

由師承米其林星級大師、廚藝備受稱道的港廚蘇權暉主持的創新粵菜及港點「望月樓」餐廳，同步力推「丹桂十人桌菜」、及「雅月個人套餐」，分為為79折及8折特惠。詳細優惠價格及餐飲內容，可上官網查詢或洽訂位專線。

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