據捕蟹船主吳兩成表示，萬里蟹一年四季都有產出，但又是以9-12月秋冬產量最大，品質最好的時候，因為捕獲量大價格相對划算不少，甚至有時西北漁場的萬里蟹漁迅會持續到農曆年前，懂得這時品嚐萬里蟹才是真饕客。

吳兩成將萬里蟹依種類分產季三部曲，9月最先看到的是三點蟹，肉最早肥膏黃也最早熟，所以時序到9月最推的就是三點蟹，一路到11月初等到氣溫開始驟降後，伴隨秋老虎發威，大出的是花蟹及石蟳，這時花蟹大又肥，愛啃蟹肉的饕客不容錯過。

新北市漁業處張麗珍處長表示，因為天氣逐漸轉成固定的東北季風，西北漁場雖然仍處於風大浪高的情況，但比秋冬轉換之間的無法預期，海象還是讓漁民能夠長時間出海，萬里蟹因此穩定產出，愛吃萬里蟹的民眾，不妨抽個時間來個北海岸一日遊，到富基龜吼、野柳或是淡水來品蟹一番。

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冬天是臺灣東北季風盛行的時候，而北海岸到東北角更是第一線面對冷冽寒風，刺骨又逼人，而身為在地漁民家庭，海鮮的取得比肉類更為方便快速，為了抵抗寒冷，萬里野柳當地捕蟹漁家將捕撈回來的萬里蟹以麻油或藥膳等快炒烹煮，配上米酒或是紹興，搭上麵條等澱粉主食，就可以暖暖飽足一餐，而貢寮呢！冬天陰雨綿綿，貢寮鮑養殖戶則是從家門口的養殖池裡挖出肥滋滋九孔鮑魚，煮湯煮麻油都是經典古早味；一口海味一口麻油老酒香。

萬里蟹與貢寮鮑本身就是相當有特色的食材，鹹香又有海洋深層的韻味，麻油快炒香煎萬里蟹，蒸煮油爆貢寮鮑，暖心又暖胃，最後在倒入大量料酒，加熱去酒氣，麻油香、酒香環繞鼻間四周，Ｑ彈的蟹肉與柔嫩的貢寮鮑，配上鮮醇溫潤的麻油高湯，即便不喜歡麻油的人都會愛上麻油萬里蟹與麻油貢寮鮑喔！

由在地漁村捕撈而來的第一手萬里蟹，即日起至2021年1/3以前每週六日的0900-1700，將會有限時限地的假日市集在當地開賣，品質好價格實惠，又有代客蒸煮服務，現場充滿螃蟹蒸煮的香味與民眾啃萬里蟹常常會讓人忘記寒冷的冬天；另外貢寮鮑養殖戶也漸漸開始排定日期採收，配上麻油藥膳料理非常對味，歡迎全台遊客準備好長袖長褲，搭上萬里蟹、貢寮鮑一起迎接冬天吧！

這篇文章 新北萬里蟹X貢寮鮑產季到　麻油入鍋絕佳寒冬暖胃食材 最早出現於 樂聯網。

新北市政府農業局指出，「鱻蟹宴」本是由在地捕蟹船主為凝結萬里蟹捕蟹漁民，於每年10月下旬擇日辦桌犒賞自己及船員並慶祝萬里蟹豐收，而形成的在地重要漁業特色文化，近年為了讓更多民眾品味在地歷史文化與人情味，開始邀請民眾報名一同共襄盛舉。

 10/24現場除了鱻蟹宴外，另有萬里蟹海洋風市集販售萬里在地漁產加工品、海洋教育與休閒漁業體驗活動、萬里蟹巡迴啤酒車、五星山藥快餐車，以及感蟹福袋搶購活動及假日活蟹市集等，讓民眾吃喝玩樂數不盡！

年年秒殺的限量活蟹福袋搶購將在10/24以300份超殺價，2斤新台幣399元開放搶購（當天販售份數視活蟹捕撈狀況調整），從10點30分開放排隊領取號碼牌，11點50分正式開賣，熱愛萬里蟹的民眾可以早點前來，如此限量好康只有一天！另外廣受好評，詢問度爆表的休閒漁業體驗，10/24、25、31以及11/1日在野柳漁港保安宮前廣場準時8點30分現場報名，有捕蟹樂悠悠可讓民眾搭乘娛樂漁船出海，由專業船長解說捕蟹的方法並飽覽野柳岬山海風光（每天4場次，每場次40人），從海上觀賞野柳地質公園另有別趣；海洋獨木舟則是在安全碼頭水域內進行，體驗餘波蕩漾與海風徐徐同樂的舒暢（每天1場次，每場次20人），兩項體驗活動皆採現場報名額滿為止，為了活動安全與安檢手續，參與民眾可要記得攜帶身分證（健保卡、駕照）才能體驗喔！歡迎大小朋友一起來玩，體驗活動詳情可到萬里蟹官方網站查詢。未能報名到鱻蟹宴民眾不妨在參加完以上活動後，來野柳假日市集挑選新鮮活蟹，由漁村媽媽代客現蒸，或到野柳跟龜吼市集週邊挑一家美味海鮮餐廳，品嚐來自「西北漁場」的萬里蟹，新鮮美味讓你來北海岸不虛此行！

這篇文章 萬里蟹最大盛事鱻蟹宴　10/24日野柳漁港席開80桌現場吃蟹！ 最早出現於 樂聯網。

年屆不惑的望月樓港籍主廚蘇權暉，因著入行甚早，打下紮實的基本功，後又師承米其林三星主廚和多位香港五星名廚，練就更加穩健的手藝，他的菜品總是新舊交融，風味高超，擺盤亮眼！此次「一蟹知秋」活動期間，端出六道佳餚，分述如下，價格皆須外加一成服務費。

Mega 50餐飲及宴會指出，去年蟹餚銷售之冠的「梅子檸檬蒸花蟹」NT$1,580，今年續賣，主廚說「梅子蒸蟹」本就是一道老菜，但他特意加了檸檬錦上添花，香氣更勾饞癮！先將醃青梅去核剁碎，加上用仙渣餅、紅白砂糖(紅糖香而白糖甜)、白醋、番茄醬煮成的醬汁，拌勻成為私房梅子醬；選用殼薄容易入味、肉質飽滿鮮甜的花蟹當主角，結實飽滿的蟹肉酸甜交織，叫人吮指回味！泡菜乾煎三點蟹NT$580，主廚的靈感來自經典粵菜─乾煎茄汁蝦，食材完全吸盡醬汁，乾煎手法是關鍵。淋上調和了韓國味噌辣椒醬、OK酸甜調味醬、番茄汁、喼汁(辣醬油)等…煮至收汁，再下稍加烤熱的韓國泡菜炒乾，這時螃蟹吸飽了醬汁，鹹香有味，十分開胃。

威士忌酒醉三點蟹NT$680，蘇主廚將經典醉蟹改採洋酒入味，選用號稱是全球最好喝的蜂蜜威士忌製作。先把三點蟹蒸熟，同時煮製一鍋中式香料水，放涼後，加上同等比例的蜂蜜威士忌混合，就可把前述的三點蟹浸泡其中，冷藏二天。客人點用時，斬件的整隻螃蟹盛在飄散著乾冰白霧的圓盤上桌，醉蟹酒香撲鼻，蟹肉鮮甜細緻，別具風味！燕窩蟹肉炒蛋白NT$880，工序費時，精烹細製，將價格不菲的乾燕窩，花一天時間泡發，再將之浸潤在老母雞與火腿慢熬的高檔上湯中入味；鮮拆萬里蟹肉也用自煉雞油炒香；再以低油溫、細膩手法炒出有如絲絲白雪的蛋白，盛入蛋殼容器裡，頂端鋪上燕窩，蟹肉蛋白的濃淡有致，上湯燕窩的鮮味飽足，！

蝦籽蟹肉大雲吞每人NT$250/午餐供應，將老母雞火腿熬的上湯，加上南瓜泥，把湯底備好；用份量十足的鮮拆萬里蟹肉，搭配蝦肉、豬絞肉調餡，包成拳頭大的雲吞，煮熟後，安頓在金黃上湯中！蟹肉鮮蝦餃每份三個NT$180/午餐供應，熱水沖熟的澄麵加上進口的紅蘿蔔粉，包入用現拆萬里蟹肉、蝦肉、飛魚卵拌成的內餡，巧手做成一隻隻小螃蟹造型，入籠蒸熟，視覺味覺皆美！

Mega 50餐飲及宴會強調，2012年8月，新北市政府參考歐美產區食材制度，創立萬里蟹品牌並積極行銷，成功帶動秋季「品萬里蟹」的熱潮，更從生產面確定嚴選規格及捕撈制度。萬里漁民採用最不具侵略性的「蟹籠」來誘捕螃蟹，同時只捕撈夠大（背甲殼寬度超過6或8公分）的萬里蟹上岸，有別於帝王蟹、大閘蟹、黃金蟹等進口蟹，或是紅蟳、處女蟳等養殖蟹，萬里蟹是本土海域滋養生長的海蟹，有著「野生、無污染」、「天然、海味鮮濃」的特質。望月樓廚藝團隊除了迎合歐美一流餐飲趨勢，挑選符合「海洋永續」概念的食材入菜，並希望以行動支持在地作業的漁民，同時為饕客們獻上零時差的鮮腴在地海味。

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漁業處表示，在地的萬里蟹產銷班及漁村媽媽提供第一手新鮮實惠的鮮美海蟹供民眾選購，現場也有代客蒸煮服務，民眾可以選擇現場直接開殼品蟹，或買回家自用或送人，活蟹市集即日起至12月1日每週假日（含國慶連假）上午9時至下午3時30分（天候不佳或賣完提早收工），吹海風吃海蟹最對味！

另外廣受歡迎的萬里休閒漁業免費體驗「捕蟹樂悠悠」、「海洋獨木舟」，今年好評再加開，捕蟹樂悠悠讓民眾上船體驗捕蟹並認識萬里蟹籠具及漁法，海洋獨木舟則安排民眾在碼頭安全水域內划獨木舟，新奇有趣，萬里區漁會將活動延長到10月26、27日！活動均採當天早上8時30分現場報名（野柳保安宮對面帳棚區，地址：新北市萬里區港東路69號）要參加的民眾可要提早出發！

為強化市民對萬里蟹品牌的熟悉度，新北市政府特別安排「歡樂無限號」小紅胖卡車的巡迴之旅，10月26、27周六及周日的下午2時至7時，抵達新北市板橋區遠東百貨中山店（俗稱板橋小遠百），現場有美國知名辣椒汁TABASCO主廚為萬里蟹特別設計限量菜色「蟹肉餅」，以及免費萬里蟹動感體驗遊戲，還有萬里蟹文宣品、新北在地酒廠「德淶寶精釀啤酒」及手信坊等為萬里蟹助陣加分，提供免費好禮！

萬里蟹品牌成立邁入8週年，將以往的海鮮文化轉為北海岸獨特海洋文化，今年將文創、舞蹈、景點結合舉辦萬里蟹蟹舞狂歡活動，徵求愛秀民眾到淡水漁人碼頭、石門富基漁港、萬里龜吼及野柳漁港，尋找並掃描活動指示牌上QR-CODE，模仿影片中舞蹈並錄下影片，上傳至FB「新北漁樂快爆」粉絲活動頁面，就可以獲得萬里蟹文創限定好物抽獎機會。

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龜吼漁夫市集在龜吼漁港旁內有42家海鮮攤商，目前是以新北「萬里蟹」及貢寮鮑最當令，蟹肉肥美、價格平穩，6兩到10兩間的鮮蟹，花蟹每斤約新台幣550元到650元，三點蟹每斤則在300到450元之間；7兩左右的石蟳每斤則約300元。

冬季「貢寮鮑」現烤最對味，搭配藥膳燉煮，滋補又明目養身。龜吼漁夫市集目前在硬體設施及景觀美化上都煥然一新，充滿繽紛可愛的圖樣，到處都是打卡點。農業局指出，新方海產批發公司和許多攤商，裝扮成耶誕小精靈，帶給民眾滿滿的耶誕氛圍。

這篇文章 龜吼漁夫市集歡慶耶誕節，萬里蟹與貢寮鮑齊出　景點打卡送耶誕帽！ 最早出現於 樂聯網。

多次在港區參與漁會推廣活動的新北市副市長葉惠青，繼稍早萬里蟹系列活動之後，在15日上午的微風冷雨中，與身材碩壯的貢寮區漁會理事長陳國光，上台擕手，熱情主持本次「貢寮搶鱻鮑」啟動、及農漁產品產銷履歷認證取得標章的授證儀式；副市長葉惠青強調，目前是貢寮鮑的盛產季，質好價優，推薦遊客一定要來新北市嚐鮮。

貢寮區漁會理事長陳國光表示，老饕級的遊客搶訂餐席及購買漁貨，多半是為了買「農漁產品產銷履歷認證」的貢寮鮑而來的；他指出，今年新北市政府與貢寮區漁會輔導共計有25位貢寮鮑養殖戶取得「生產追溯」標章，更有8位養殖戶取得「產銷履歷」認證，讓全國消費者都看到貢寮鮑「安心、在地」的優勢，帶動貢寮鮑知名度及銷售。

貢寮鮑的餐菜佳餚之外，「貢寮鮑拉麵」今冬也同步暖暖登場！新北市農業局長李玟表示，今年貢寮區漁會特別輔導養殖戶與拉麵店合作，推出「期間限定貢寮鮑拉麵」，12月底前在三重的無敵拉麵、三峽的初原麵場都可以嚐到湯頭配上鮮甜貢寮鮑的拉麵！這兩家拉麵店當天也到澳底漁港現煮現賣，雖是寒冬微雨，一開賣人潮依舊擠爆，大獲好評！

新北市漁管處長汪昭華在會場向貴賓及媒體解說貢寮鮑的美味及養生滋補食效；新北果菜運銷公司董事長廖榮清、海巡署北區海巡隊副隊長陳慶昌、文通部觀光局東北角管理處副處長陳煜川等，也入席觀摩賞味，都大讚貢寮鮑好吃好品質。

正午時分，美味的貢寮鮑養生風味餐熱鬧開桌，另外限量200份的貢寮鮑超值福袋更是買氣熱絡，現場搶到的民眾更是大呼超值！當天沒有到現場的民眾也不要扼腕，月底前還可以到新北市品嚐限定貢寮鮑拉麵，除此之外，貢寮區漁會也推出一系列安心貢寮鮑產品，歡迎民眾洽詢訂購！

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新北市市長朱立倫在12月6日上午在市府舉行的發布會表示，「貢寮鮑」是在貢寮當地潮間帶飼養的九孔及黑盤鮑，吃天然海菜長大，其中，本土的九孔口感Q彈勁道，混種的黑盤鮑鮮嫩甜美。

朱立倫強調，新北市府為了讓民眾能容易辨識優質安全的農漁產品，今年輔導貢寮區漁會與貢寮鮑養殖戶申請「4章1Q」驗證，已有8戶取得「產銷履歷」，有25戶取得「生產追溯」標章，不但可以讓更多民眾信任貢寮鮑品牌，更可以讓全國看到貢寮鮑「安心、在地」的優勢，帶動貢寮鮑知名度及銷售！

新北市漁業處長汪昭華在發布會現場表示，冬季是天然健康的九孔及黑盤鮑最鮮肥的產季，非常歡迎遊客來澳底嚐鮮；貢寮漁會理事長陳國光及總幹事林麗美特別說明，貢寮鮑近幾年逐漸回復養殖數量；相較進口冷凍鮑，貢寮鮑的口感及滋補明目的口碑更棒，一定要多多推薦比較。

農業局局長李玟與海洋大學水產品產銷履歷檢驗中心主任冉繁華，都在發布會現場與產銷業者互動，擕手向媒體宣傳。產官學的積極合作與用心，定能讓本土水產養殖更擴大、更增添產銷價值，吸引消費者持續青睞。

為了讓大家可以簡單方便吃到貢寮鮑的美味，貢寮區漁會今年特別與無敵拉麵店及初原麵場合作，推出限時限量的「貢寮鮑拉麵」，只到12月底，在三重跟三峽就可以吃到貢寮鮑料理，想試試濃郁的豚骨湯頭遇上鮮甜的貢寮鮑會蹦出什麼好滋味？大家千萬不要錯過！

這次「貢寮鮑養生風味餐」共12道漁家特色料理，其中富貴貢寮鮑拼盤、五味貢寮鮑等料理，都是最在地的貢寮鮑美味！原價7,777元，現在超值優惠每桌只要6,888元，限額20桌，認桌活動採網路報名方式，自11月29日起至12月7日中午12點止，每人限認1桌，活動單位將於12月7日17時前抽出20名幸運民眾於12月15日產地活動一同加入這鮮鮑饗宴，當天還有有限量200斤貢寮鮑特賣，原價600元/斤，促銷價450元/斤，每人限購1斤，其它還有免費鮮烤九孔及石花凍試吃、導覽活動等，歡迎大家一起到貢寮區澳底漁港共襄盛舉。

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【新北市訊】繼舉辦多次「萬里蟹」評比及回饋活動，炒熱北海岸的野柳、龜吼漁夫市集及餐廳人潮之後，新北市漁業處即日起再推「淡水肥蟹宴」，邀請遊客一併擇空前往淡水漁人碼頭，親嚐肥蟹海產，並配合網路預購享優惠！

新北市漁業處11月5日指出，針對赴淡水漁人頭碼的遊客，即日起在淡水魚市2樓魚藏海鮮宴會廣場，不分午晚餐，推出「淡水肥蟹宴」新台幣9,888元/桌（10人）；另外，配合淡水區漁會，選定11月17日推出「冬漁時節－螃蟹肥了」鮮魚鮮蟹推廣活動，即日起至11月15日上網預購當天用餐，即可享有每桌8,888元優惠。

漁業處針對淡水魚市2樓魚藏海鮮宴會廣場推出的「冬季肥蟹宴」網路預購優惠活動進一步表示，菜色包括萬里蟹、透抽、午魚等當季海鮮澎派上桌，即日起至11月15日在活動網站上預購，便可於11月17日（周六）午餐時段享每桌8,888元特惠價（原價10,800元起/桌），限量僅有10桌，歡迎訂購！

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新北市政府今年針對龜吼漁夫市集剛完成市集整體大改造，在硬體設施及景觀美化上都煥然一新。漁業處指出，為配合「2018年終感恩回饋」活動，市集內的新方海產批發實業和攤商，免費招待遊客享用暖呼呼的美味薑汁湯圓，並提供100張百元折價券，讓身分證號碼有「7」的民眾現場抵減消費金額，誠意十足。

新北市漁業處指出，龜吼漁夫市集主要是由當地漁民經營，販賣自家漁船捕獲的生鮮海產，漁民純樸直爽，並熱心幫客人挑選，逐漸做出好口碑，近年已成為民眾到北海岸採買海鮮的知名景點之一，現在每月的來客數可達10萬人次，目前正值萬里蟹旺季，來客數更成長1倍。

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【新北市訊】為慶祝創設及命名「萬里蟹」成立7週年，新北市政府於10月20日野柳漁港盛大舉行「鱻蟹宴」，現場超過300位的遊客、當地住民及在地漁會協會席開90桌，歡慶萬里蟹豐收；當天並邀請10對結婚同為7週年的夫妻共享「鱻蟹宴」，大啖美味海鮮及歡康的幸福氣息洋溢整個野柳漁港！

新北市農業局長李玟指出，今年鱻蟹宴與邀集結婚7週年夫妻這項活動，從9月25日開始報名，反應極為熱烈，鱻蟹宴報名803組，7週年夫妻有76組報名，抽籤抽到鱻蟹宴的幸運民眾組與10對夫妻一起來到野柳漁港，與在地居民一同歡慶萬里蟹品牌幸福的7週年。

今年鱻蟹宴的菜色非常豐富，局長李玟指出，有9種海鮮，還有土雞湯，以及加碼的飲料與冠名啤酒，當日還有野柳漁村導覽、捕蟹及獨木舟體驗，讓現場旅客能更了解萬里在地漁業及海洋文化。

漁業體驗活動是10月20日及21日共舉辦二天，新北市農業局表示，趁這二天假日多搭乘免費接駁車，到野柳漁港體驗捕蟹樂悠遊、獨木舟體驗，及漫遊漁村小時代等活動。並指，野柳假日活蟹市集與龜吼漁夫市集依舊準時開張，假日「萬里蟹免費接駁車」持續載運到10月28日，歡迎民眾多多利用。

漁業及漁港事業管理處建議，開車的遊客可把車輛停在太平洋翡翠灣停車場，再轉搭接駁車進入，接駁車主要停靠順天宮、三角公園、野柳地質公園、保安宮、野柳活動中心（野柳站）、野柳薆悅酒店站等站，以原線折返接駁。而要到龜吼的民眾，可以沿著玉田路上山，第一個路口比佛利山莊對面路口沿著下山，最後抵達「石角停車場」，步行5分鐘就可以抵達龜吼漁港。

萬里區漁會理事長練聰明表示，萬里蟹產季延續整個秋季到初冬，野柳假日活蟹市集、龜吼漁夫市集及富基魚市三處，都有最新鮮的萬里蟹等可挑選享用，但野柳假日活蟹市集是季節限定，只到12月2日。

漁業處說，今年在龜吼螃蟹主題公園設置「抓大放小－保育互動遊戲屋」，即日起至11月4日假日期間開放體驗。另外於龜吼漁夫市集周邊及海鮮一條街的部分店家，旅客只要與「蟹蟹，萬里遊你更好」的活動指示牌合照，現場即可享有指定餐廳優惠；若上傳到「新北漁樂快爆粉絲團」指定貼文，更可參加飯店住宿券與萬里蟹料理抽獎活動，活動時間也是到11月4日截止。

除了以上活動，即日起至10月31日止，還能上網參加「蟹老闆來辦桌－跟OL一起找蟹」活動，只要參加活動觀看萬里蟹紀錄片，回答相關問題後，就有機會抽到萬里蟹禮盒、犀牛盾手機殼等獎品，10月15日至21日更有期間限定加碼的Apple watch，歡迎踴躍搶先參加。

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【新北市訊】由於潭美颱風迫近，氣象局預估，本周五及周六（9/28～9/29）最接近台灣。新北市政府漁業處今天（9/28）上午發布通告表示，原訂於明天（9/29）在富基漁港舉辦的「海鮮宴」活動，在考量活動及人員的安全下，這場秋季海鮮宴活動取消。

原針對萬里蟹產季的到來，訂於9/29在富基漁港舉辦港邊「海鮮宴」，已確定取消。主辦單位生活家公司經理黃乃昌表示，活動因氣候因素取消，後續另有活動訊息將再行公告。

新北市政府漁業處表示，此場「海鮮宴」雖因颱風影響取消，但遊客仍可直接到富基魚市選購生猛海鮮，或在魚市找餐廳代客，或購回家中烹調。

如何可以買到鮮猛優質的萬里蟹？漁業處指出，即日起至12/2的例假日，從上午11時到下午5時，遊客可去野柳漁港藍色公路候船亭下的「假日活蟹市集」，選購尚青的萬里蟹，但若天候不佳或賣完時，船主及漁販就會提早收工。

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