聽說台北東區延吉街的巷子開了一家馬來西亞魚頭米（粉），以為是吉隆坡那家老店的海外分店，今天拉了一樣愛吃魚頭的蔡老師一起來吃「魚頭米」，結果，這的魚頭米，沒有鰱魚頭，只有鯛魚肉。

害我一直形容那炸酥的魚頭，浸在濃香的奶白魚湯多好吃，結果，只有炸的鯛魚片，沒有刺，沒有骨頭，有點小失望，還好，其實湯頭不差，咖哩口味也正宗夠味，但怎麼說呢，雖然一樣加了酸菜和番茄，但是酸香味略薄，也少了薑絲，風味上打了一點折扣。

也許台北嗜魚頭如我者少，如果不吃魚頭，只吃魚肉的客人會更愛這裡。
店名現在更改為：湖裡有魚。
重點來了。
我霸氣的說，老師，走，我請你去吃馬來西亞的魚頭米，結果吃完以後發現我身上一毛錢也沒有，只好讓老師付錢了。

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滑雪第一天快結束時，鄧鄧的雪板壞掉。

那時教練正帶著大家在半山坡上練習，於是鄧鄧必須自己一個人穿著厚重鞋子扛著又大又重板子，冒雪走下長長的山路，穿過結冰的停車場，才能回到飯店租借雪具的地方處理。

那天值班的是個會講華語的某國人，他判斷那雪板一時無法修復，於是親切地把自己的雪板先借給鄧鄧使用，就這樣我們認識了出身馬來西亞華裔的小偉。
小偉長得高高胖胖黑黑，厚髮有點捲地堆在額頭，經常性地出現一種「現在是什麼情況？」的憨直表情。

他剛從大學建築系畢業，在網路上找了資料就直接飛到日本的這個雪場飯店，「來了才發現跟網路上寫的不一樣，請教練一天要52000日幣耶！太$%#*&^吧！」小偉發出連串我無法辨識是哪國語言的感嘆。

他只考慮了幾分鐘，就跑去找飯店經理，問可不可以讓他在這邊打工，然後免費使用雪具。日本雪場永遠是缺人的，而且小偉會講普通話、英語、廣東話、客家話、馬來語跟泰語，主管一聽馬上答應，火速跟他簽下為期三個月的雪季打工合約。

六種語言？！也太厲害了吧。

小偉說他原生家庭是廣東移民，家裡跟親戚間本來就會說普通話、廣東話跟客家話。然後上的都是以英語授課的學校，還曾經去泰國交換學生一年，英語、泰語溝通都不成問題。

只要沒有滑雪團或是下午四點日間雪場關閉後，他就可以自由自在拿著雪板衝去（日間或夜間）雪場。
「沒有教練也沒關係嗎？」
「沒關係～」小偉的普通話有種可愛的怪腔調：「有問題我都會請教住在這邊的教練啊。」
真好耶！可以免費滑雪，住在舒服的雪場飯店客房，泡溫泉，每天吃歐式自助餐，還可以賺到打工費，也太幸運了吧。
然而小偉聽到我的羨慕，卻突然出現難得的嚴肅表情：「你已經來住第三天的對吧？有注意到餐廳菜色從來沒換過嗎？」

真的真的，每天早餐晚餐長長ㄇ字形台子上看似多樣的盤子裡，裝的正是日復一日一模一樣的料理。

進門甜點區有巧克力布朗尼、奶油捲、咖啡捲、蘋果派；生食區有小白蝦、鮭魚片、花枝片、苜蓿芽、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、某種苦苦紅紅綠綠的生菜；最受歡迎的永遠是那個現烤現切的牛排和細細長長的蟹腳；義大利麵不變的番茄、起司、蒜味三種口味，理所當然到像是國際規定；蘋果冰櫃前總是排著長長的小孩人龍。

小偉說：「第一天吃的時候興奮得要命，吃超多，第二天也還可以，第三天就覺得『咦？』這樣，第四天我就完全不吃了，餓一天。」

馬來西亞來的男孩很愛吃辣，而這飯店的自助餐卻一點都不辣，飯店又位於深山，連出門尋找其他食物的可能都沒有：「每天一進餐廳，聞到一模一樣的味道，都快吐了。。。而我已經在這邊待了三個星期了！」他再度發出聽不懂的字眼串成的哀嚎。

大學時很愛一部美國電影叫「今天暫時停止」，原文「Groundhog Day」所以大陸翻的是「土撥鼠日」，很厭世的男主角菲爾跟著新聞團隊去採訪小鎮的土撥鼠日時發現自己被困在同一天，每天醒來都是遇到一樣的人一樣的事一樣的氣溫一樣的食物。

對小偉來說，這日本深山中的滑雪打工，應該算是亞洲版的土撥鼠日吧。
「不過，還有個希望。」他的聲音振奮起來：「我打聽好了，春天，等到春天菜色就會換了！」
可是小偉，等到春天滑雪季就結束了，你要回馬來西亞了啊啊啊～

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新南向政策上路兩年多，台灣有哪些消費品牌在南向市場獲得好成績呢？從ibuzz網路口碑調查可以看出，手搖飲料表現不凡。以馬來西亞為例，前十名手搖飲料就有八名是台灣品牌，其爭以鹿角巷、黃茶、五十嵐和日出茶太，表現最優。且都可以標榜MIT品牌，顯示台灣手搖飲料在東南亞有賣點。

東南亞消費者，極度偏好使用手機上網，而非電腦或平板。生活上熱衷使用社群、通訊軟體，對國際平台Facebook、Instagram、Youtube等社群平台使用黏度高。現在開始iBuzz可提供東南亞的馬來西亞、越南、星加坡、泰國、印尼、菲律賓的傳統媒體和社群媒體報告。

台灣手搖飲料不止在馬來西亞發光發熱，看看越南的情形也一樣優秀。第一名的Bobapop-Taiwan Lattea，它是道地的台灣品牌，先從越南發跡，在紅回高雄開分店。鹿角巷、天仁茗茶、貢茶、歇腳亭和老虎堂分居二到六名，通通是台灣品牌。當地品牌只有Phuc Long coffee&Tea和Chai Yo兩個品牌進入前十名，分居第七和第十。

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早安，Melaka馬六甲。
總是為之神魂顛倒，晨曦中，飛鳥掠過窗前。
還有心心念念的早餐茶室。
這家名為「琼源興」，一望即知，這是海南人開的早餐店。
早期華人移民中，海南人算是最團結的，一票人結市賣雞飯，另一票人合作賣沙嗲，一個幫一個。

現在的茶餐室，不只招牌雞飯了（一種是白煮，一種是烤），也有客家人的釀豆腐，馬來人的叻沙米粉、白咖啡、炭烤咖央黃油土司（咖央是用糖，奶油，班蘭葉濃煮而成的果醬）、半熟蛋（搭配醬油和白胡椒）。
如此豐富炫目，而且庶民實惠。
每天在馬來西亞的早餐，都是一種期待和享受。

馬六甲，所有早餐店都客滿排隊。
好不容易找到一家，也是等到好久才吃到。
因為都是豬油渣，香的不得了。

馬六甲是娘惹菜的重鎮，幾家有名的Nancy Kitchen 、Amy kitchen、李太Kitchen 假日都是一位難求。
最近李太的主廚開了第二家－Aros Restaurant ，結合了娘惹菜和葡萄牙菜，以葡語的稻米Aros為店名。

馬六甲曾經被葡萄牙殖民130年，因此也留下了文化的影響，這裡還有葡萄牙村的聚落，建築，食物，處處可見。
但是這裡的葡國菜也向娘惹菜靠攏，香料下的較重，强烈而迷人，也沒有太多酸甜的華人風味。

吃一口菜，可以配好幾口飯呢！

馬來西亞怡保芽菜雞，聲名遠播，其實，我想介紹的是這芽菜。

怡保因為水質好，培育出來的豆芽菜特別甘甜，鷄肉也是，但是我喜歡鷄肉帶骨切塊，這服務太好，雞肉八成去骨淋醬上桌，少了啃食吮指的樂趣。

這芽菜要說一下，它特別短胖紮實，身形稍嫌扭曲，和台灣細長「九頭身」豆芽很不一樣，應該是浸水發芽時，沒有壓板子，它才能自由生長。

尤其這芽菜味道又多了豆香味，吃一盤下來，完全不勉強，台灣的燙豆芽，我吃不了這麼多。

當然，我這次沒到怡保，你也許會說，那肯定吃到的不如怡保正宗，但是何妨？
大概有八十分，也就心滿意足了。

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