胡哥水餃眷村味
地址：桃園市平鎮區中正五路37號
離國旗屋2百公尺，有停車場。
服務熱線：03-465-0282

這篇文章 龍岡聞香下馬 胡哥水餃眷村味9/3上菜 最早出現於 樂聯網。

胡哥指出，獅子頭調配做成丸子後，先炸後煮，經細火慢燉，出鍋後撲鼻的香味，保證讓你食指大動。尤其過年圍爐團圓大餐，眷村獅子頭配大白菜是最佳選擇。
胡哥先炒白菜，後放獅子頭，上蓋菜葉；加水加米酒，調味，大火煮開後轉小火燉煮，菜熟獅子頭透，聞到香氣，即成，此時醇香味濃的肉塊與菜汁，超級美味，柔軟好吃。他再三強調，絕對不要用電鍋蒸，免得沒蒸透。
胡哥說，胡哥眷村獅子頭，保證台灣正港黑豬肉，「美國萊豬進口，台灣人自要相挺台灣正港黑豬肉，拒吃萊豬。」
胡哥獅子頭有大中小三款，每包一台斤裝，胡哥表示，大獅子頭約4-5顆，中款約10顆，小款約15顆左右，美味價新台幣400元／包，全省宅配。

胡哥特製的道地安徽臘肉，去年底加碼趕製了120條，一條2斤多，每斤600元，已全數訂購一空，老饕向隅者眾，預計今年10月提前製作，目標250條。
此外，胡哥2021年推出特大黃魚，每尾重1000克（一公斤），限時賞味價新台幣700元／尾，至1/31日止。「這次進貨250條，已賣出200條，牛年即將到來，年貨市價大漲，2月1日起，調漲到1000元／尾，好友們欲購從速，下手為先。」

胡哥香菜、韭菜、高麗菜水餃，紅燒眷村獅子頭，黃魚豆腐，道地安徽臘肉加滷味，老眷村菜原汁原味，媽媽的味道，保證讓老饕們一口接一口，讚不絕口。
胡哥好吃網專線：0985-734-319，新竹、桃園、新北及台北等地市區，一通電話，胡哥親送到府。

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年輕時曾在金門埔光部隊政戰預官服役，當過金門頂堡堡主，但一公斤以上的大黃魚，胡哥也只在歷史照片中看過，他立刻喜孜孜地下定，「第一批進貨200尾，十來天已搶購一空，現在再進大小共五箱，約60尾左右。」
胡哥表示，每逢過年，金鯧等就大漲價，因為大家都希望年年有餘，圖個好兆頭。而一公斤重的大黃魚，堪稱極品，市場行情價1500元也買不到。他在好魚入手後，立刻與胡嫂開車前往桃園「台南鮮魚湯」，請老闆現做剁椒黃魚，香味四溢，連大廚都稱讚不已。

黃魚煨麵，馬祖老酒蒸黃魚，都是黃魚名菜，胡哥則喜歡蒜燒黃魚、黃魚豆腐，尤其那黃魚豆腐，最讓胡哥口齒留香，回味再三。
胡哥說，大黃魚過年送禮自用兩相宜，即日起，胡哥好吃網限時友情價700元/尾，至1/31日止。新竹、桃園、新北及台北等地市區，一通電話，親送到府。其餘外縣市，真空包裝，宅配到家。數量有限，預購從速。
胡哥好吃網專線：0985-734-319，等您來電。

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出身龍岡眷村，胡媽媽當年裹小腳，自安徽老家隻身入台投親，隨身就只帶著一根擀麵棍。打小麵食、餃子、包子、饅頭、花捲，樣樣來，胡媽媽過世後，一想起母親，胡哥就抄起擀麵棍，做麵食，「這裡面，有媽媽的味道」。
餃子，是中華美食，新年到，吃元寶，財源滾滾好運到。胡哥水餃，高麗菜水餃入口甜，韭菜水餃味道鮮，香菜水餃有餘韻，美味就在一個鮮字。胡哥說，餃子經濟實惠，營養豐富，料理方便，是居家圍桌的最佳幫手。他口說手忙，還招呼著在廚房張羅的胡嫂，提醒加水，「我這水餃，料好實在，味鮮皮薄，許多朋友一吃成主顧。」

平日胡哥調個簡單的香油醬，剝幾顆蒜頭，盛上一碗原湯，再撒些鹽巴，可真了得。假如一口水餃，再沾配胡辣，保證刻骨銘心，辣到恰恰好。
胡哥指出，辣椒，具提味、除腥之效。四川，湖南，江西，安徽，貴州，雲南的老鄉們，無辣不歡，有辣才過癮。吃飽後，一定要再來碗原湯化原食，那就真正完美了。
買家羅大鈞在FB公開評論胡哥水餃說，我家老太太最喜吃餃子，我問她嘗的滋味如何？老太太回答：肉末沒腥味，清甜清甜，用的是好肉。韭菜鮮脆爽口，不澀，整體有餘韻。最後她還丟了句：「明天再煮來吃啊！」

至於那碗原湯，清淡裡帶著隱隱的甜香，低調而雋永，溫柔而婉約，搭配韭菜水餃的濃厚香氣，確實恰到好處。原湯是胡哥水餃融出的一瓢甘泉，千萬別浪費了。
胡哥好吃網專線：0985-734-319，新竹、桃園、新北及台北等地市區，一通電話，親送到府。

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