其次是西班牙豬肉，醬汁偏酸鹹，未能襯托豬肉，
豬肉用的是一般西班牙豬，而非較高級伊比利豬，
這跟成本考量有關，西班牙豬肉也不錯，可以吃，
然而，豬肉入口不夠嫩，關鍵卻是火候是否到味，
再者義大利麵，由於列為前菜，份量就少了很多，
這道菜屬於桌邊服務，現場用半圓起司調製麵點，
問題是，起司未能融入麵條，麵是麵，醬是醬了，
至於麵包，店家有點輕忽，麵皮較硬，內裡偏乾，
吃了幾口，有點衝動想去隔壁的吳寶春店找麵包，
當然，店家餐點仍可一嚐，像白蘆筍、鵪鶉好吃，
收尾的甜點舒芙蕾也是一絕，入口綿密，確實讚，
餐廳最難之處，就在於維持二字，真是疏忽不得！

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這篇文章 樊祥麟食評：精緻韓式料理，涓豆腐有兩把刷子！ 最早出現於 樂聯網。

點了麻醬麵、黑麻醬麵、餛飩湯、魚丸湯、燙青菜、滷味拼盤等，

全部嚐過，總覺得跟過去記憶大不同，腦海中的老味道不復再現，

只有福州魚丸湯喝起來夠味，尤其是手打的魚丸，更是值得一嚐，

滷味拼盤有花干、花生、大腸，滷的都很入味，也比往昔清淡些，

燙青菜更是普普，青菜燙熟，淋上豬油醬油，簡單些，卻不好吃，

餛飩湯是店家招牌，但餛飩一入口，就感受到肉餡沒有過往綿密，

至於麻醬麵，以往是白芝麻醬，現在多了黑芝麻醬，醬香淡了些，

三十五年前在附近報館工作，店家麵點、滷味，填飽了轆轆飢腸，

經常，晚餐吃碗麻醬麵就進辦公室，下班了再來碗餛飩湯當夜宵，

這些味道，不僅在腸胃中打轉，更成為腦海中無法磨滅的記憶啊，

工作轉換後，雖來過店家幾次，回味老味道，但這次卻感受不到！

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記得民國六十年代，石頭火鍋在台北街頭開始崛起，一時盛行，

石頭火鍋有高級的韓式，也有平價的台式自助火鍋，各擅勝場，

當時，學生身上沒幾個錢，好友正好湊在一起，常想打打牙祭，

自助火鍋所費不多，有錢多吃肉，沒錢就喝湯，一樣填飽肚子，

曾德、小紅莓、松江等自助石頭火鍋，便是學生們聚餐的地方，

石頭火鍋起鍋時，以麻油爆炒肉片、魷魚乾、高麗菜、蔥薑蒜，

香味從鍋內飄起後，肉片先起鍋，再注入高湯，食材一起煨煮，

待火鍋滾好，喝口湯暖暖胃，肉片放回鍋內，湯汁變得更濃郁，

火鍋食材頗多，價錢公道，每回吃鍋，連吃個十數盤才覺過癮，

近日天冷，走訪松江火鍋城，味道依舊，暖了腸胃，勾起思緒，

石頭火鍋現已非主流，客層結構也變化，學生少矣，上班族多，

不過，石頭火鍋那一鍋兩吃，湯頭香濃，仍是讓人難忘其味啊！

這篇文章 石頭火鍋一鍋兩吃　湯頭香濃難忘其味！ 最早出現於 樂聯網。

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