好友在Joyce East設宴，這是第二次到店家用餐了，
店家的餐點還保有一定水準，外場服務也蠻周到，
不過，有些餐點不夠仔細，吃起來已遠不及上次，
以燻鮭魚沙拉來說，鮭魚肉偏硬，有如過老培根，
其實，鮭魚外皮可以燻炙，但魚肉仍宜保有滑嫩，
如此搭配沙拉，才能凸顯菜葉鮮嫩，取得和諧啊，
其次是西班牙豬肉，醬汁偏酸鹹，未能襯托豬肉，
豬肉用的是一般西班牙豬，而非較高級伊比利豬，
這跟成本考量有關，西班牙豬肉也不錯，可以吃，
然而，豬肉入口不夠嫩，關鍵卻是火候是否到味，
再者義大利麵，由於列為前菜，份量就少了很多，
這道菜屬於桌邊服務，現場用半圓起司調製麵點，
問題是，起司未能融入麵條，麵是麵，醬是醬了，
至於麵包，店家有點輕忽，麵皮較硬，內裡偏乾，
吃了幾口，有點衝動想去隔壁的吳寶春店找麵包，
當然，店家餐點仍可一嚐，像白蘆筍、鵪鶉好吃，
收尾的甜點舒芙蕾也是一絕，入口綿密，確實讚，
餐廳最難之處，就在於維持二字，真是疏忽不得！
