Just once! 2024聖誕必搶 八年級甜點女返鄉逐夢 手作逸品蛋糕限定發售

「望思甜點」負責人Della端著2024「聖誕限定」蛋糕表示,製作蛋糕的水果多取自台灣本土,此款便選用大湖草莓加以點綴。 圖/高市青年局提供

南部最大聲 /林建樺 高雄報導

年關將至,溫馨的聖誕節也即將到來。而美味的甜點,總能為歡慶節日留下最美回憶。今年12月,高雄青創品牌「望思甜點」特地推出白、綠兩款不同風味的「聖誕限定」蛋糕,並以聖誕樹造型限時限量上市,陪你甜蜜度過“只有一次”的2024年聖誕佳節!

隱身鹽埕區莒光街的「望思甜點」,品牌取自英文單字“ONCE”(意為一次、音似望思),象徵創辦人Della身上的刺青「I exist, live ONCE!」(我存在,而且只活一次。)。八年級女生Della說,「正因只活一次,更應把握機會、追求所愛」。秉持純粹、安全的原則,嚴選天然食材與在地農產製作甜點,希望藉以傳遞「珍惜此刻」的人生觀,並將北漂10年積攢的點點滴滴,注入甜點作品中。

聖誕限定 創意融合好風味

今年推出「聖誕限定」蛋糕,分為兩款聖誕樹大蛋糕和2吋迷你版禮盒。聖誕樹蛋糕有「白色楓糖草莓戚風蛋糕」,另款為「綠色抹茶草莓戚風蛋糕」。白聖誕樹選用產量有限的苗栗大湖草莓,以三層夾心融入楓糖堆疊輕盈柔軟的口感;綠聖誕樹則使用日本小山圓的若竹抹茶,細膩茶韻充滿日式風味,且隨附荔枝口味拐杖馬林糖與原味星星馬林糖,可隨喜好自由妝點在蛋糕上,聖誕樹造型的蛋糕別緻可愛,濃厚聖誕氛圍令人愛不釋手。

此外,為滿足送禮需求,還推出2吋迷你小蛋糕,有「抹茶柚子聖誕樹」與「蔓越莓可可樹幹」,兩款果香都十分濃郁,酸甜交織不膩口。而今年「望思甜點」首次提供冷凍宅配,並可代客填寫賀卡,將祝福傳遞給遠方親友,即使相隔兩地,也能品嘗聖誕限定的溫馨甜蜜。

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八年級女生Della認為,人生只有一次應把握時光,故以英文單字ONCE命名(意為一次、音似望思)成立甜點品牌  圖/青年局提供

 從北漂到返鄉 甜點是夢想也是堅持

北漂10年的Della,因喜歡嘗試新事物,經歷不同職場的她,曾任職公關公司、百貨業。在咖啡館兼職之餘,也撰寫美食部落格長達8年之久,期間還跨域進修服裝設計。然而,心中對甜點的熱愛,讓她毅然返鄉,2019年在高雄創立「望思甜點」,把這10年來對品味與美感的積累注入創立的品牌,將夢想付諸實現。

例如,招牌蛋糕「山韻」的靈感來自一次參加阿里山製茶進修課程,當時一款阿里山金萱紅茶,茶香帶有小綠葉蟬著涎的蜜香,搭配堅果十分愜意,因此將其帶入蛋糕創作,讓風味呈現出猶如在山中喝茶吃堅果的感受。Della也認同韓國名廚安成宰的理念,「不裝飾毫無用處的食材」,只需「專注單純,就自有喜悅」。

在店內除享用甜點、下午茶,還有生日蛋糕、喜餅彌月禮盒可預定。有別坊間客製接單,Della堅持不客製,「因每款蛋糕的風味組成都是精心創作,有其風味平衡的考量,不想被任意更動」!

青創助力 品牌穩步成長

Della坦言,創業資金不足是最大挑戰,但青年局的青創補助得以幫助自己在疫情期間度過難關,無論是租金或生財設備補貼,都能使員工在良好的環境中專注甜點製作,青創政策帶來的好處不僅是業主受益,更能間接回饋到消費者身上。

青年局長張以理表示,現代社會中,中、高單價甜點已成為提升生活品味的重要選項,甜點領域的產業發展,能為青年創業者創造更多就業機會。未來青年局將持續推出青創補助及輔導政策,助力更多有夢想的餐飲職人實現創業夢。更多相關資訊鎖定青年局官網,或加入FB、IG與Line@ (@youth.kcg)掌握第一手訊息。

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