天冷這一味超好!日式和牛火鍋溫暖美味

文、攝影/部落客金寶貝

過年之後天氣變得越來越冷,在這樣冷颼颼的天氣,我跟老公只想吃火鍋,邊煮熱食邊吃著,這實在是冬天最棒的享受了,就在這樣的期待之下,我們來到新莊宏匯的黑毛屋,準備享受和牛美食。

黑毛屋是乾杯集團旗下餐廳,主打精緻食材,但是價位又比黑毛屋本家更親民,在許多百貨賣場都有設立分店。金寶貝跟老公來吃,我們覺得食材確實比一般坊間的火鍋店更精緻,黑毛屋的菜盤甚至有幾根細細的高級蘆筍,沾醬選擇也不少,但是口味非常日式。

而且嚴格來說,價格屬於中上,因為坊間級數差不多的火鍋店,菜盤和火鍋周邊還可以吃到飽。黑毛屋只是比黑毛屋本家便宜,但不代表這樣的價格在市場上叫做親民喔。以CP值來看,黑毛屋的CP值並不算高,女生吃一份餐會飽,男生就不一定了,不過,黑毛屋提供很道地的日式火鍋就是了,我們一起來看看,金寶貝和老公到底吃了哪些好料吧。

菜盤,用菜比較高級,像是山藥和級數比較高的咖啡色金針菇,還有幾根蘆筍,這都不是常見的火鍋配菜。

黑毛屋點菜,是先選火鍋湯底,再依循店家的套餐方案選擇肉類和主食等配料,我們點一個涮涮鍋搭配上選日本和牛,再點一個博多風水炊鍋搭配雲林產的黑羽土雞。

上選日本和牛肉看起來很漂亮,牛肉的油脂分布均勻,實際吃起來,我覺得油脂含量還可以更多,吃起來會更軟。

黑羽土雞,都是給雞腿肉,軟軟嫩嫩的,只是雞腿肉比較厚,要煮比較久。

水炊鍋,就是雞湯鍋,我們煮菜有點隨興,在清淡的湯頭裡面,品嚐得到鮮甜的蔬菜味和雞肉味。

主廚特製雞肉丸子,這是很日式的丸子,丸子沒有任何彈性,煮起來像是一坨軟肉,甚至吃得到細細的雞軟骨,很特別的口感。但如果你問我,台式和日式會選哪一種?我會選台式貢丸,又Q又有彈性,很好吃。

三色沾醬,分別是七味醬、味噌醬、黑芝麻醬,三種醬料的風味都很好,我最喜歡七味醬,一點點微辣刺激,很對味。

醋醬油,給客人沾肉類的醬汁,我個人吃不太習慣,因為醋酸味太濃,我第一口吃下去還以為吃到發酸的食物,我不愛。

今天我在黑毛屋吃最好吃的食材,是主食拉麵,拉麵好Q好好吃喔,而且充滿麵香味,這根本是被火鍋耽誤的拉麵店。店家還給我豚骨拉麵沾醬沾麵吃,好吃到我差點把碗也吃下肚,我下次還會再來黑毛屋用餐,不為別的,只為了好吃的拉麵,哈哈哈。

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