記者/葉佳欣報導
在台北這座美食之都，豬腳飯一直是許多饕客心中的經典美味。近日，經營超過70年的老字號「鄭記豬腳飯」，宣布老闆退休，將結束營業，讓不少網友感到不捨，甚至有網友在PTT討論區發文，標題為：「台北有不少知名的豬腳名店，如五燈獎、鄭記豬腳飯，還有黃仁勳來台必吃的富霸王等老字號美味。想請問大家，哪一家最值得一試？還是有什麼隱藏版的豬腳飯？最近得知經營了70多年的鄭記豬腳飯即將熄燈，老闆要退休了，唉～台北這種傳統豬腳飯店越來越少了。」這段發文引發了熱烈的討論。
網友紛紛表示：「鄭記豬腳飯是我從學生時期的首選之一，沒想到竟然要關了，真是太可惜了。」這家位於北門站的排隊名店，以其滷得深黑金的豬腳和免費提供的大骨湯而聞名。如今，它即將成為歷史，許多老顧客都感慨萬千。
除了鄭記豬腳飯，台北還有許多其他知名的豬腳店，如富霸王和五燈獎等，依然深受饕客的喜愛。富霸王以濃郁的滷汁和入味的豬腳聞名，有網友表示：「富霸王的滷味超夠味，每次去都得加多一碗飯。」雖然要長時間的排隊但依然擁有不少忠實的粉絲。
儘管這些老字號店家擁有深厚的歷史與忠實粉絲，新開的「福喜滿豬腳」卻意外成為網友熱議的焦點，並獲得極高評價。有人表示：「福喜滿的滷汁濃郁但不過鹹，吃完也不會口渴，這點很加分！」也有網友讚賞：「豬腳帶有濃厚的古早味，口感不油膩，還提供北部少見的蒸蛋飯和蒸蛋湯，讓人驚喜。」更有饕客分享：「藏身於民權捷運站巷弄裡的福喜滿，口味完全不輸老字號，加上自製辣椒更是美味。」在眾多推薦聲中，福喜滿被認為是近期最值得一試的豬腳店之一。
隨著鄭記豬腳飯熄燈，台北的豬腳飯市場也悄然迎來新的變化。福喜滿豬腳的出現，為饕客們帶來了更多選擇。無論是鍾愛老字號的忠實粉絲，還是喜歡嘗試新口味的食客，福喜滿豬腳都是不容錯過的新選擇，目前南港店也隨著南港lalaport開幕而座無虛席，也是把傳統美味帶到百貨。
【福喜滿豬腳】
民權店地址：台北市中山區民權西路56巷4號 （不定時公休）
南港三井店地址：南港lalaport－台北市南港區經貿二路131號B1
IG：https://www.instagram.com/fuximan3515/
