柑橘類黃酮是一種新興的保健成分，有助保健心血管和降血脂。什麼是超級柑橘類黃酮？超級柑橘類黃酮有什麼保健功效？與常見的紅麴、納豆激酶、魚油有什麼差異？本文一次解析。
類黃酮是什麼？
要了解什麼是柑橘類黃酮，就必須了解什麼是類黃酮。類黃酮（Flavonoids）是一類天然存在於植物中的化合物，屬於多酚類物質，同時也是植物對抗紫外線、病蟲害的天然防禦武器，常見於水果、蔬菜、茶葉、紅酒、可可等。
對人體而言，類黃酮被認為具有多種健康益處，主要是因為它們強大的抗氧化能力。它們可以幫助清除體內的自由基，減少氧化壓力，並降低慢性疾病的風險。
世界衛生組織（WHO）也認為，從食物中攝取類黃酮，有助於預防心血管疾病、促進健康：
- 抗氧化作用
- 保護心血管健康
- 抗發炎
- 調節血糖與脂肪代謝
類黃酮有哪些種類？
類黃酮依照化學結構不同而有不同的名稱和功效：
| 類型 | 食物 | 保健功效 |
|---|---|---|
| 黃酮醇（Flavonols） | 洋蔥、羽衣甘藍、蘋果、綠茶 | 抗氧化力強、保護心血管健康 |
| 黃酮（Flavones） | 芹菜、歐芹、香菜、百里香 | 抗發炎、抗菌 |
| 異黃酮（Isoflavones） | 大豆、豆漿、豆腐 | 有植物雌激素，對女性荷爾蒙有調節作用 |
| 黃烷酮（Flavanones） | 柑橘類水果 | 幫助降膽固醇、抗氧化 |
| 花青素（Anthocyanins） | 藍莓、黑莓、紫葡萄 | 抗氧化力、保護視力、抗老化 |
| 黃烷醇（Flavanols） | 綠茶、紅酒、黑巧克力、可可 | 改善血液循環、提升腦部功能 |
超級柑橘類黃酮是什麼？有什麼保健功效？
了解類黃酮，那麼什麼是超級柑橘類黃酮呢？生物科技博士戴書瑜指出，超級柑橘類黃酮是一種特殊結構的柑橘類黃酮，全稱為「羥基多甲氧基類黃酮」（Hydroxyl PolyMethoxyFlavones, HPMF），相較於一般的柑橘類黃酮，HPMF 的分子結構含有羥基 （-OH） 和多個甲氧基 （-OCH3）的官能基，這種獨特的結構賦予了 HPMF 特殊的生理活性，又被稱為超級柑橘類黃酮。
這種結構特殊的類黃酮相當珍貴且稀有。雖然柑橘類水果都有柑橘類黃酮，但含量有限，可挑選用低溫、高壓和超臨界流體萃取技術，製成高純度、高穩定性的超級柑橘類黃酮保健食品。
超級柑橘類黃酮有以下保健功效：
．減少脂肪吸收、促進燃脂
超級柑橘類黃酮能活化 AMPK（一種蛋白激酶），被活化時，能減少脂肪吸收，同時增強代謝、促進燃脂，有助體重控制。
一篇刊登在《Chemico-Biological Interactions》的研究也發現，超級柑橘類黃酮具有加速脂肪分解的作用，甚至能增強脂肪分解基因（lipolytic genes）的表現。
．幫助代謝膽固醇
柑橘類黃酮能促進膽固醇轉變成膽汁酸、幫助膽固醇代謝。《Journal of Ethnopharmacology》的研究結果也發現，柑橘類黃酮能增加肝臟代謝膽固醇的效率，因此對高血脂可能有潛在的輔助功效。
．抗發炎
根據刊登在《Journal of Functional Foods》的研究，超級柑橘類黃酮對於急性和慢性的發炎都有效果。超級柑橘類黃酮可以抑制促發炎物質 COX 生成、降低急性發炎的症狀；超級柑橘類黃酮本身也是一種強大的抗氧化植化素，也可以幫助身體對抗自由基和慢性發炎。
．改善肌膚出油和發炎
柑橘類黃酮能降低肌膚發炎反應，維持肌膚健康與清爽狀態，有助提升自信。
超級柑橘類黃酮適合那些族群？
超級柑橘類黃酮具有調節生理機能、抗氧化的效果，人人都適合吃超級柑橘類黃酮，其中特別適合的族群包括：
．想控制體重
．有心血管疾病風險
．久坐、缺乏運動
．銀髮族
超級柑橘類黃酮有哪些優勢？
超級柑橘類黃酮的保健功效是心血管保健、降體脂、降膽固醇，那麼跟市面上常見、功效類似的保健品如魚油、納豆激酶、紅麴等等有什麼差別？
．食用安全性高
紅麴過去曾發生小林製藥因製程瑕疵出現軟毛青黴酸的事件，可能引發肝、腎功能問題；納豆在發酵過程中也可能產生黃麴毒素；魚油則是可能有重金屬污染的問題。
戴書瑜博士指出，超級柑橘類黃酮的優勢是，它不僅和這些保健品具有保護心血管的功效外，超級柑橘類黃酮食用安全性高，因為是透過低溫高壓的方式萃取，無汙染且不會因為發酵而產生肝毒性或其他毒素等疑慮。
．不易藥物交互作用
納豆激酶、紅麴、魚油都有抗凝血的效果，所以吃這些保健食品前要特別注意日常藥物中有沒有抗凝血藥，如果同時吃會增加出血的風險。但但超級柑橘類黃酮較無此方面的疑慮，在補充上能更加安心。。
文／陳思遠 圖／楊紹楚
