香瓜不只是夏日消暑聖品，目前正值4月至11月的盛產期，農糧署近日在臉書分享，香瓜從挑選、保存到切法都有一套學問，民眾若想吃到香甜多汁的好瓜，可以掌握幾個關鍵小撇步。值得一提的是，市面所謂的「美濃瓜」其實與高雄美濃無關，是早期因誤傳而得名的俗稱。
農糧署說明，選購香瓜時，建議挑選外型飽滿、果皮完整無裂痕者，並聞聞果蒂部位是否散發香氣，代表越接近最佳賞味期。成熟的香瓜建議冷藏以延長保存；而切開後則應包覆保鮮膜並放入保鮮盒冷藏，避免水分流失。
至於香瓜切法也有訣竅，建議依照「去蒂頭、對切、去籽、切塊」四步驟進行，尤其第一步「去蒂頭」是關鍵，因為若未清除乾淨，可能會讓整顆瓜都被苦味污染。
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