蔡文培／報導、攝影
將一整片金黃鍋粑豪邁鋪上，熬煮一小時的人蔘雞令人胃口大開。位於台北市仁愛國泰醫院商圈的「本家長壽村」慶周年，冬季新菜上市。睽違一年經過韓國主廚的研發，再次呈現最道地的韓國精彩家鄉味。
堅持好食材的原味與營養、並遵循烹煮技法，這家在韓國備受好評的養身食補精緻餐廳「本家長壽村」，目前正慶祝來台展店周年。是老闆又是主廚的崔殷奭是南韓忠清南道論山人，也是台灣女婿。他提到，「本家長壽村」在韓國已擁有40年的好口碑，相信會贏得台灣顧客的青睞與好評價！
提到這次來臺展店屆滿周年，對活動什麼期待時，崔殷奭表示，此次新菜色新增了許多比較重口味的料理，像是韓式辣燉雞、安東燉雞、糖醋肉、蚌麵及多款炸雞料理等。他希望，能讓更多不同年齡層的顧客都可以享用合胃口的料理，家庭、公司、朋友聚餐也都可以滿足。
取出整隻人蔘雞，並將一同燉煮的粥倒入道地的韓國陶瓷鍋，最後將鍋底一整片金黃鍋粑豪邁鋪上人蔘雞，崔殷奭端出招牌「人蔘雞鍋粑粥」。他表示，人蔘雞鍋粑粥的食材與配方，是使用韓式藥膳湯料和純天然的食材熬製而成；為了保有好食材的原味，這款養身粥品是沒有添加任何調味料。
秉持原味，品嚐時感覺到每個食材最真實的清甜。與主廚一同經營的老闆娘許純昱說：「因為店就在仁愛泰醫院旁邊，很多人在想要帶口味清淡的東西過去時，就會想到我們家。而且我們的料理也很講究健康，剛好很符合他們的需求。」
「希望可以讓每一位吃到他用心研發的料理，都可以身心滿足。」崔殷奭說道；他也強調，每一道料理都使用最新鮮的食材，每一樣調味也決不假他手，自行調配醃製。
崔殷奭表示，講究健康飲食是趨勢，所以好的料理一定要好吃、更要注意食材的營養與自然養身。崔殷奭說：「以食為本、以口為本、以補為本，養身有所本就是不離這三本。這樣用心燉煮好食材的養身、天然、美味的新食尚，他相信會贏得台灣顧客的青睞與好評價！
若想來店享用招牌「人蔘雞鍋粑粥」，店內共提供鮮雞鍋粑粥及土雞鍋粑粥等多種套餐供顧客選擇，老闆娘許純昱也表示，歡迎大家來店嚐試新菜色並參與周年活動，於11月底前打卡即可享有400元餐點招待。
「本家長壽村」是海外第一家分店，同時也是全台唯一的人參雞專賣店。道地的韓國料理，以及對食材的堅持，不但讓身在台灣的韓國同鄉可以一解思鄉味，也讓台灣喜愛韓國料理的客人邊瘋看韓劇、不用飛到韓國也可享用最道地的韓劇美味。
