圖文：王蘭芬
昨天我問甜甜堂堂，明天在哪考試，他們說，普林思頓。蛤？普林思頓？美國那個普林斯頓大學？不是啦，就是育達。育達？育達跟普林斯頓有什麼關係？
正在臨時抱佛腳猛念營養學跟勞工法的堂堂頭也不抬：問我嘍？（欠揍青少年常用句型）
時代真的不一樣了，以前北大是北京大學，現在是台北大學；以前康橋是徐志摩的康橋，現在是新店的私立學校；以前柏克萊是蔣孝文、陳文茜念過的加州名校，現在是網路書店。
媽媽妳忘了牛津，現在是賣牛肉麵的。甜甜冷靜補充。
總之呢，我們今天就來育達，喔不，是普林思頓考中餐丙級證照。報到之後，一個應該是他們補習班老師的女性在台上一一重複叮嚀，勾芡跟水一比一下去，攪攪攪數五下，如果不夠濃稠再慢慢一點一點加不要一下子下去喔，那如果太濃也不要不管，可以加水，記得紅盤白盤的消毒步驟，油飯雖然沒有寫蒸但也要記得洗蒸籠，洗手噴酒精不要忘記…。十分快速流暢一點不打結感覺像講過上千遍。
甜甜從昨晚就一直咕噥說我給她準備的黑皮鞋有白線會不過，於是剛剛她自己跑去跟那位老師問，果然說這樣不行，帶著我們去她的車那邊，打開後車廂居然擺了不同尺寸的黑色包頭皮鞋，她笑說：每次都會發生同樣情況，我先準備好。
回到教室又有狀況，第一批準備考術科的學生中有一位手指有傷口檢查不合格，急問有沒有乳膠手套；接著跑過來一個頭髮很短的女孩，傻笑說我今天只有帶身份證其他都沒帶，老師趕緊上前拍拍一個正要進考場的男生：你等一下考完刀子借那個美眉喔。哎呀有人指甲太長不能進場，她立刻從口袋裡拿出指甲剪。
老師妳教幾年了啊？打從心裡佩服她的專業與沉著。
我喔？21年了耶。
旁邊另一位老師笑道，她不只是老師，還是這家補習班的老板呢。
啊，原來是老板。
老板說她65歲，說真的完全看不出來，稍稍豐腴的體格十分靈活，紋過的眉與眼線使得她臉部表情生動，感覺好有精神，看我對她的故事如此好奇，索興拉了椅子坐下來，說起一段傳奇。
老板出生在新店坪林：說是坪林，但其實我們住很山裡面，從坪林到我家還要走六個小時。她兄弟姐妹共八人，加上父母是整整十口之家，「以前真的很窮，窮得要命，連飯都沒得吃。」
她記得以前父母透早出去工作時天還沒亮，要點火把照路，工作結束太陽已經下山，同樣還是得點火把才能回到家：放假我媽媽帶我們八個去山上撿柴，走到一個地方我們就解散各忙各的，回來我媽媽再捆成一把一把，到現在還記得那畫面，大哥最大扛最多捆，接著遞減，到最小的弟弟剩一捆，然後排隊一個一個走下山，現在每次看到連成線的螞蟻，都會想，那就是我們家。
雖然窮，但記憶中的家十分幸福：台灣第一個教學生不要加味精、用蝦米去熬湯頭的就是我，這是跟我爸學的，以前溪裡很多溪蝦，好甜，想起來會流口水，我爸有空會去抓一堆回來，曬乾之後用篩網一直翻，久了蝦殼被風吹掉，只留下蝦米，我媽去挖她種的樹薯回來，磨碎在水裡沉澱出白色的粉，蒸熟切條比河粉還Q，蝦米煮樹薯粉條，好吃得不得了。
我媽手真的很巧，這點我有遺傳到，以前衣服都是麵粉袋做的，女孩子穿寬褲蹲下來會走光，她就改做束口褲，還會做給老人用的烘手爐，那個雨季時能拿來烘乾衣服，爐裡燒柴，上面罩著竹編的籠蓋，衣服放在上面慢慢變乾，冬天她一面烘衣服，我們小孩就圍在旁邊玩，想起來真的很快樂。
雖然阿嬤一直罵說女孩子不用念那麼多書，難道要去當博士嗎？但母親堅持讓她們姐妹上學，三個女孩國中畢業後搬到汐止住，半工半讀賺自己的學費，並且記得爸爸的名言：寧願幫聰明人拎皮包，也不要給笨人當軍師。
那時候我們在不同地方當辦公室小妹，我大姐在會計師事務所，我二姐在代書事務所，我是在電子公司打英文標籤，我爸爸說，人這一生至少要有三樣專長，這樣就不怕沒飯吃，所以我們都一面打工一面認真看公司裡面的人在做些什麼。
結果我大姐學會所有會計相關的工作，畢業後自己跑到八德路開會計師事務所，她老板因為自己兒子不願繼承父業，跟我姐說妳回來汐止開吧，我把我所有客戶轉給妳，大姐想人要知恩圖報，老板教她那麼多應該要回饋，現在這個會計師事務所已經是新北市規模最大的。
而二姐打工的代書事務所老板很迷打高爾夫，每天都忙著打球把所有業務交給小妹，當時法規允許沒有相關證照但辦件超過2000件者直接可取得代書資格，於是原本擦桌子倒水的二姐辛勤工作了幾年後成為正式代書，並自己開設代書事務所，最高峰時手下有數十名代書為她工作。
而眼前這位廚藝補習班老板謹記父親交代：我十幾歲就有紋眉證照、美容師證照，看到人家做房地產賺錢，也想做，找了一塊地，朋友說妳試看看，之前他們委託里長賣好幾年都沒賣出去喔，我一看，居然有四十幾個共同持有人，祖產，就是我們說的祭公事業，我去一個一個找，有的持份少的根本不急，但缺錢的很急，有的喝了酒才願意簽，要拚命想辦法讓四十幾個人統統都簽，結果真的讓我賣成，而且我很爽快，介紹地給我的我直接分一半佣金給他，他不好意思，拍謝啦我都沒有做什麼，我說本來就講好的，一定要給，這下子名聲傳出去，大家都來找我賣地。
後來一家直銷公司老板娘見她精明能幹，把她跟她先生挖去她公司，他們拚命做，開發了五百多個客戶，那公司老板娘見兩人賺那麼多，居然把自己兒子女兒安插到比他們更高的位置分走他們高額紅利：我發現了很不爽，這沒道義，歪哥，他們以為我會捨不得這五百多個客戶非得吞下這口氣，但我不要，我們兩個直接離職，我不要委屈，我要妳倒。
她個性直爽不怕事，但先生從總經理位置下來後不免有些鬱鬱寡歡，想了想，她跟他說，你們家本來就是做餐飲的，那我們也來做，當初兩人會認識也是因為老公的父母在她打工的電子公司開餐廳，一旦下定決心他們立刻開起便當店，再遠都送。
那時是民國84年，政府規定便當業者要有中餐執照，我一次就考到丙級，再一次又考到乙級，經過幾次考試發現考廚師執照有市場，又馬上決定開餐飲補習班，起初沒人看好，我認識的一些老師跟評審都跟我說不要開啦，三年就沒學生了，我偏要開，到處發傳單，跟各家餐飲店老板說，你讓員工來上課我給你分紅，拉十個等於你自己學費就不用交了。
活用做直銷時學來的經營管理訣竅，報名的學生源源不絕：有段時間宜蘭比較好考，我每次都包四輛遊覽車開去考場，大家都被我嚇到。
就在連專家都不看好的情況下，她做到現在21年，還加開不同主題增加為五個補習班，更賺到錢買下其中兩個店面，從此比其他同業多了一份安心踏實，做起來更為順風順水。做事業之餘不忘回饋社會，一直幫忙城郊處各學校中輟生，希望他們即使不喜歡念書也要有一技之長，如此所得也全部再捐給這些孩子。
感覺她放全部心思在事業上，想不到她卻仍能極好地兼顧家庭，輔佐丈夫，用心帶大三個女兒：他們小時候我沒有一天晚上不回家的，就算全台灣去演講，我一定自己開車當天來回，他們長這麼大我從來沒打過，都是用溝通的，好好講一定聽得進去，看到什麼會儘快機會教育。
三個女兒現在不管在台灣或是外地，全都有她們喜歡的工作，學藝術的大女兒本來是英國電影公司幕後製作，但因疫情工作都停擺，重拾對畫畫的熱情，成為知名刺青師，連BBC都採訪過她的店：「她跟我說現在一個星期可以賺九萬台幣喔。」
啊她是畫畫的，怎麼會去學刺青。我問。
哪還要學，我不是從小就紋眉給她看？哈哈哈哈。
老板講話邏輯清晰，簡潔有力，還風趣幽默，我深深覺得賺到了，好幸運喔，聽完很過癮地說，老師妳好像阿信。她大笑，哪有，我又不是女企業家，只是喜歡賺錢啦。
但其實感覺她比阿信還強，不但事業成功，家庭也顧得好，又一點也不悲情。她說我們這一代小時候吃過苦的，難得喪志啦，也不會有什麼壓力太大的感覺，因為不管怎麼樣都比以前好，就像我爸說的，學一身技術，把每件事做好，對人真誠，勤勞，樂觀，這樣的態度拿出來，人生一定不會太難過啊。
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