（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】清明時節，不僅承載慎終追遠的文化意涵，也喚起許多人對「一家人圍坐包潤餅」的溫馨記憶。為延續這份舌尖上的傳統，彰化榮家日照中心今（1）日特別舉辦「作伙來捲潤餅」節慶活動，準備豐富在地食材，邀請長輩們挽起袖子親手製作，讓長輩在香氣與回憶交織中，重溫家庭團聚的溫暖時光。
活動開始前，照護團隊細心備料，考量長輩咀嚼能力與營養需求，事先將高麗菜、豆芽菜與芹菜燙熟處理，並將蛋皮與豆干細緻切絲，提升入口的友善度。主料部分也貼心準備雙選擇，除了鹹香入味的炒梅花肉絲外，亦有為茹素長輩設計的素肉燥，讓每位長輩都能安心享用屬於自己的潤餅風味。
活動現場氣氛熱絡，長輩們圍坐一桌，看著色彩繽紛的食材，紛紛喚醒過往記憶。幾位阿嬤動作俐落，熟練地攤開潤餅皮，先鋪上花生粉與糖粉，再依序加入蔬菜與餡料，手指輕巧捲起，一條條飽滿的潤餅迅速完成。
過程中，大家彼此分享「私房配方」，有的偏愛甜味濃厚，有的則強調芹菜提香，在笑聲與交流中，濃濃人情味瀰漫整個空間。
彰化榮家主任蘇再勝表示，對長輩而言，最重要的照護不只是身體健康，更是讓生活感持續存在。潤餅象徵圓滿與和諧，透過這類結合節慶的復能活動，不僅能訓練手部精細動作，也能藉由觸覺與嗅覺喚醒記憶，幫助長輩找回過往家庭團聚的情感連結。
蘇再勝指出，希望透過貼近日常的活動設計，讓長輩在日照中心也能感受到如家般的溫暖，在互動與分享中，重拾生活節奏與自我價值，讓每一天都過得更有尊嚴與笑容。
頭條留言
