大推飲食結合健康課程
飲食結合健康，是未來的大趨勢，學校也抓緊這股潮流。東方工商將與元培醫事科技大學擴大合作、策略聯盟，搶先復招餐飲科與時尚造型科，並鎖定大健康產業規劃衛護類課程，籌設健康管理相關科系，形塑培育醫藥衛護技職人才的特色。
東方工商自民國10年於南京創校迄今已屆100年。109年暫時休息一年，110年與各大學結盟，結合大健康產業各項產官學資源等，重新出發。
大健康產業當紅，因應健康餐飲是現代餐飲產業的藍海策略，東方餐飲科首創以「健康餐飲及保健營養」為培育目標，課程設計從食材的認識選擇、健康餐飲菜單設計、烹飪技術到結合平台經營管理及雲端行銷等專業領域，強化學生兼具衛護健康與餐飲管理多元能力，並與各大學結盟合作，提供學生無縫接軌的升學管道，期以全方位教育計畫培育出具備健康餐飲研發、製備與管理的人才。
東方時尚造型科則以「健康美容美體師」為培育目標，強化調理保健、芳療指壓、瑜珈健身、儀態美學等多元知識與技能，在學期間將提供知名企業合作實習機會，奠定職涯適性發展之深厚基礎，並透過合作單位之訓練，增強表達力與溝通能力，同步跨領域多元學習。
至於進修部時尚造型科，有別於日間部該科，採彈性上課，每週只上課二天，其餘時間於美容美髮或婚紗職場實習，接受證照輔導及技術訓練，實習期間並可依勞基法敘薪，每月約二萬餘元。專業課程多元，有美容、美髮、美甲、美睫、配飾設計、整體造型、新娘造型設計等，未來可直接朝美容、美髮造型設計師或新娘秘書等行業發展。
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