（觀傳媒中彰投新聞）【記者廖妙茜/台中報導】為強化重大食品安全事件應變能力，台中市政府今（9）日辦理全國規模最大的「重大食安事件緊急應變演練」，以「蛋雞場蛋品檢出芬普尼殘留案」為想定情境，由副秘書長張大春擔任指揮官，邀集中央部會、司法機關、外縣市衛生局及市府相關局處等16個單位共同參與，透過跨機關、跨縣市及行政、司法協力推演，驗證異常通報、源頭管制、流向追查、下架回收及司法銜接等機制，全面提升重大食安事件應變量能。
張副秘書長表示，食品安全攸關市民健康與民生信任，市長盧秀燕相當重視食品安全，特別指示市府辦理重大食安事件緊急應變演練，持續落實「超前部署、有備無患」理念，將平時整備轉化為即時應變能力，務求在事件發生第一時間迅速掌握風險、即時處置，降低問題產品流入市場風險。此次演練依「通報與稽查」、「緊急應變」及「狀況解除與後續追蹤」三階段進行，並納入校園及社福機構供膳、跨縣市流通及業者違反移動管制等複合情境，使演練更貼近實際重大食安事件處置需求。
衛生局長曾梓展表示，此次演練突破以往由單一主管機關分工辦理模式，由衛生局與農業局共同規劃，整合農畜源頭管理及食品流通兩端應變作業，並串聯教育、社會、環保、經發、新聞、警察、研考及法制等8個局處共同推演，落實「食安一體」理念，建構從源頭到終端通路的完整防護機制。此外，此次也首度納入司法機關共同參演，模擬業者違反移動管制時的影像調閱、證據保全及案件移送程序，強化行政調查與司法偵辦銜接，提升跨機關協力處置效能。
曾局長指出，此次演練以異常通報後跨機關分工應變為主軸，推演案場查核、產品流向掌握、問題產品下架回收、跨縣市協查及資訊公開等作業流程；針對學童、長者及弱勢族群，也同步啟動校園及社福機構食材清查與預防性停用機制，優先降低食安風險，並於事件解除後持續辦理監測與追蹤，確保食安防線滴水不漏。
此次演練邀集農業部畜牧司、農業部動植物防疫檢疫署、衛生福利部食品藥物管理署、台灣台中地方檢察署、南投縣政府衛生局及苗栗縣政府衛生局共同參與，並由農業部動植物防疫檢疫署及食安領域專家學者擔任指導委員，協助檢視重大食安事件通報、分工及跨域合作機制，進一步提升整體應變能力。
市府表示，重大食安事件處置關鍵在於「第一時間管得住、追得到、說得清楚」。未來將持續深化中央、地方及跨機關聯防合作，落實「超前整備、即時應變、透明溝通」原則，強化從源頭管理、流向追蹤到末端把關的完整食安防護網，持續守護市民飲食安全。
