「望思甜點」負責人Della端著2024「聖誕限定」蛋糕表示，製作蛋糕的水果多取自台灣本土，此款便選用大湖草莓加以點綴。 圖/高市青年局提供
南部最大聲 /林建樺 高雄報導
年關將至，溫馨的聖誕節也即將到來。而美味的甜點，總能為歡慶節日留下最美回憶。今年12月，高雄青創品牌「望思甜點」特地推出白、綠兩款不同風味的「聖誕限定」蛋糕，並以聖誕樹造型限時限量上市，陪你甜蜜度過“只有一次”的2024年聖誕佳節！
隱身鹽埕區莒光街的「望思甜點」，品牌取自英文單字“ONCE”（意為一次、音似望思），象徵創辦人Della身上的刺青「I exist, live ONCE！」（我存在，而且只活一次。）。八年級女生Della說，「正因只活一次，更應把握機會、追求所愛」。秉持純粹、安全的原則，嚴選天然食材與在地農產製作甜點，希望藉以傳遞「珍惜此刻」的人生觀，並將北漂10年積攢的點點滴滴，注入甜點作品中。
聖誕限定 創意融合好風味
今年推出「聖誕限定」蛋糕，分為兩款聖誕樹大蛋糕和2吋迷你版禮盒。聖誕樹蛋糕有「白色楓糖草莓戚風蛋糕」，另款為「綠色抹茶草莓戚風蛋糕」。白聖誕樹選用產量有限的苗栗大湖草莓，以三層夾心融入楓糖堆疊輕盈柔軟的口感；綠聖誕樹則使用日本小山圓的若竹抹茶，細膩茶韻充滿日式風味，且隨附荔枝口味拐杖馬林糖與原味星星馬林糖，可隨喜好自由妝點在蛋糕上，聖誕樹造型的蛋糕別緻可愛，濃厚聖誕氛圍令人愛不釋手。
此外，為滿足送禮需求，還推出2吋迷你小蛋糕，有「抹茶柚子聖誕樹」與「蔓越莓可可樹幹」，兩款果香都十分濃郁，酸甜交織不膩口。而今年「望思甜點」首次提供冷凍宅配，並可代客填寫賀卡，將祝福傳遞給遠方親友，即使相隔兩地，也能品嘗聖誕限定的溫馨甜蜜。
八年級女生Della認為，人生只有一次應把握時光，故以英文單字ONCE命名（意為一次、音似望思）成立甜點品牌 圖/青年局提供
從北漂到返鄉 甜點是夢想也是堅持
北漂10年的Della，因喜歡嘗試新事物，經歷不同職場的她，曾任職公關公司、百貨業。在咖啡館兼職之餘，也撰寫美食部落格長達8年之久，期間還跨域進修服裝設計。然而，心中對甜點的熱愛，讓她毅然返鄉，2019年在高雄創立「望思甜點」，把這10年來對品味與美感的積累注入創立的品牌，將夢想付諸實現。
例如，招牌蛋糕「山韻」的靈感來自一次參加阿里山製茶進修課程，當時一款阿里山金萱紅茶，茶香帶有小綠葉蟬著涎的蜜香，搭配堅果十分愜意，因此將其帶入蛋糕創作，讓風味呈現出猶如在山中喝茶吃堅果的感受。Della也認同韓國名廚安成宰的理念，「不裝飾毫無用處的食材」，只需「專注單純，就自有喜悅」。
在店內除享用甜點、下午茶，還有生日蛋糕、喜餅彌月禮盒可預定。有別坊間客製接單，Della堅持不客製，「因每款蛋糕的風味組成都是精心創作，有其風味平衡的考量，不想被任意更動」！
青創助力 品牌穩步成長
Della坦言，創業資金不足是最大挑戰，但青年局的青創補助得以幫助自己在疫情期間度過難關，無論是租金或生財設備補貼，都能使員工在良好的環境中專注甜點製作，青創政策帶來的好處不僅是業主受益，更能間接回饋到消費者身上。
青年局長張以理表示，現代社會中，中、高單價甜點已成為提升生活品味的重要選項，甜點領域的產業發展，能為青年創業者創造更多就業機會。未來青年局將持續推出青創補助及輔導政策，助力更多有夢想的餐飲職人實現創業夢。更多相關資訊鎖定青年局官網，或加入FB、IG與Line@ (@youth.kcg)掌握第一手訊息。
