女子餃子」招牌商品「圓盤煎餃」表面晶瑩剔透、底部煎至金黃，外型酷似金元寶，做為新春年菜相當應景。圖/青年局提供
南部最大聲/ 記者 蔡琪繗 高雄 報導
形似金元寶的餃子不僅美味，在年菜中更有招財進寶的意味。高雄青創店家「女子餃子」連續三年蟬聯「經濟部優良市集暨樂活名攤」，更連續兩屆摘下五星殊榮且曾入選「台灣小吃500碗」榜單，堪稱鹽埕美食新代表！成功的背後，不僅有著兩位女生一起築夢的故事，青年局的補助應援，更成為力挺創業的溫暖推手。
位在鹽埕示範公有市場的「女子餃子」，有別在地傳統老店氛圍，店面清新明亮常吸引饕客駐足打卡。店內招牌「冰花圓盤煎餃」將餃子煎至金黃，猶如花朵綻放，不只令人看了垂涎三尺，象徵金元寶的寓意，在春節檔期更具年味。
由陳儀憬(右)與周羿辰兩位女老闆共同創業經營，店名以「女 子=好」，取其「好餃子」寓意命名 圖/青年局提供
共創美味的兩位女老闆陳儀憬與周羿辰，取「女」、「子」兩字狀似「好」，意指「好餃子」，取名店名「女子餃子」。從店面裝潢到餐點設計，處處可見巧思，例如店內以日常問候「你好、ByeBye」取代「歡迎光臨、謝謝光臨」，減少商業口吻營造輕鬆點餐用餐氣氛，讓上門的顧客備感親切。
店內餐點除多種口味的圓盤煎餃，還有冬日熱銷的鍋燒麵，且提供單點、個人獨享或雙人分享的套餐組合，讓學生、情侶或小家庭都能滿足用餐需求，且價格親民、美味滿點。
創辦人周羿辰說，從小到大每逢過年，父親總會親手下廚烹飪出表面晶瑩、底部金黃的煎餃。象徵金元寶的餃子，在年節更顯招財進寶寓意，因此秉持這份童年記憶，與好友陳儀憬一同創業。
創業初期，兩人常造訪熱門店家，挖掘坊間亮點美食，將其紀錄回家測試研發。經反覆試驗，加上顧客無意中給予的反饋，終於找到屬於品牌的味道。期間曾有一位客人，在餃子入口瞬間即開心地左右搖擺，溢於言表的喜悅全寫在臉上。也曾有顧客疑餃子口味未符期待，剩食較多，對於顧客的每個反應都會事後檢討，從細節改良精進，一步步累積出今日小有名氣的鹽埕美食。
傳承父親手法、使用在地時令食材的「女子餃子」，春節檔期特別推出高麗菜、九層塔、玉米、海鮮、泡菜等多種口味的冷凍餃子。產品皆通過SGS檢驗合格，1/13前可線上訂購，讓顧客在年節期間在家就能輕鬆享食。
已三度獲選「經濟部-優良市集暨樂活名攤」的女子餃子，不僅連續兩屆摘下五星殊榮，還曾入選「台灣小吃500碗」。負責人陳儀憬感謝高市府「市場青創補助」扶持，讓店內得以重新規劃空間，塑造乾淨明亮的市場攤商形象，未來更希望能成「高雄必吃」的口袋名單，成為鹽埕美食地圖中的一塊拼圖！
高市青年局局長張以理表示，傳統市場不僅是民生採買地，也是美食與創業的熱區，值得民眾探尋、挖掘隱藏其中的職人料理。未來青年局仍將持續推出青創補助及輔導政策，協助創業者茁壯成長，歡迎大家春節期間來高雄走春漫遊，並鎖定青年局官網，關注FB、IG與Line@ (@youth.kcg)掌握年節活動最新資訊。
