水蜜桃如何挑選與保存?看完這一篇晉升為水蜜桃達人

編輯/葉佳欣撰文

水蜜桃,這個初夏水果界的甜心,又香又甜以及超Juicy的口感,讓我們欲罷不能。而挑選一顆好吃的水蜜桃,可不是隨便抓一顆就行,也是有一些小訣竅的!就讓超愛吃水蜜桃的小編跟女孩們分享,如何挑選和保存這顆甜蜜的肥桃,讓妳在短短的產季吃得超開心。

挑選水蜜桃三大祕訣

1.外觀:色澤均勻透點紅

一顆完美的水蜜桃,應該有著均勻的色澤,從淡黃到深紅,像是被陽光親吻過的臉頰。通常,外皮顏色比較紅,代表桃子比較熟,吃起來比較甜。如果外皮顏色透點青綠色,表示吃起來淡而無味。所以,挑選時要選擇那些色澤自然、沒有明顯斑點或瘀傷,外皮透點紅的水蜜桃。

一顆完美的水蜜桃,應該有著均勻的色澤,從淡黃到深紅,像是被陽光親吻過的臉頰。圖/123RF圖庫
一顆完美的水蜜桃,應該有著均勻的色澤,從淡黃到深紅,像是被陽光親吻過的臉頰。圖/123RF圖庫

2.香氣濃郁

一顆好吃的水蜜桃,尤其是台灣本土的水蜜桃,香氣很濃郁,妳把水蜜桃拿著靠近鼻子,會聞到很明顯的香氣,就像是桃子在告訴妳:「快來吃我喔!」如果水蜜桃沒有任何香氣,那它可能還沒完全成熟,或者已經失去了新鮮度。

3.彈性佳

一顆新鮮的水蜜桃,應該在輕輕一捏時,有微微的彈性。如果水蜜桃太硬,那它可能還沒完全成熟,如果太軟,那它可能太熟,已經過了最佳食用期。所以,挑選時要選擇那些觸感適中的水蜜桃,手指會感受到輕微的彈性。

保存水蜜桃三大妙招

1.室溫陰涼處保存

如果妳買到的水蜜桃還沒完全成熟,摸起來有點硬,可以把它們放在室溫陰涼處,讓它們熟成,讓水蜜桃的甜度逐漸提升,達到最佳食用狀態。水蜜桃熟成的速度不會太慢,不要著急就放到陽光下曝曬,這樣反而會讓桃子很快失去新鮮度。另外,台灣的天氣很溫暖,通常放室溫熟成1天之後,就要把桃子冰起來保存。

水蜜桃如果已經熟了,就要放冷藏保存,水蜜桃不耐存放,即便冷藏了,最好在三天之內吃完桃子。圖/123RF圖庫
水蜜桃如果已經熟了,就要放冷藏保存,水蜜桃不耐存放,即便冷藏了,最好在三天之內吃完桃子。圖/123RF圖庫

2.冷藏保存

水蜜桃如果已經熟了,就要放冷藏保存,水蜜桃不耐存放,即便冷藏了,最好在三天之內吃完桃子。記得要將水蜜桃放在保鮮袋或是塑膠盒中冷藏,避免沾染到其他食物的味道,也能避免被壓傷。

3. 冷凍當作食材配料

如果妳突然收到太多水蜜桃,或者妳是水蜜桃控,那可以在產季的時候,把水蜜桃洗乾淨並且去掉果核,再分切果肉冷凍保存,這些水蜜桃果肉可以用來做甜點或是冰沙。讓妳在產季結束後,依然品嚐得到蜜桃香。

挑選和保存水蜜桃,就像是一場甜蜜的冒險。從外觀到觸感,從香氣到保存,每一步都需要我們用心去感受和操作。今年初夏,就讓我們一起開啟這場甜蜜的水蜜桃之旅吧!

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