養齡飲食有解!專家揭長壽飲食五大祕訣 搭配三大生活習慣助攻抗老

如何讓自己活得長壽、活得健康?近年來興起的「養齡飲食」成為關注焦點。聯安預防醫學機構聯欣診所院長顏佐樺指出,老化雖無法避免,但可以透過飲食與生活習慣的調整,有效延緩細胞老化的速度,提升健康壽命。(首圖/聯安預防醫學機構提供)

顏佐樺表示,長壽飲食的概念可從全球著名的「藍區」(Blue Zones)中找到線索。這些包括日本沖繩、義大利薩丁尼亞、哥斯大黎加尼科亞半島、希臘伊卡利亞島及美國加州羅馬琳達等地區的居民,不僅平均壽命高,也普遍擁有良好的健康狀態。

根據 Netflix 紀錄片《Live to 100: Secrets of the Blue Zones》與醫學研究,長壽飲食具備以下五大特點:

  1. 以植物性食物為主:95% 以上為豆類、蔬菜、全穀物等天然原型食材。

  2. 少量紅肉攝取:每月僅食用數次紅肉。

  3. 嚴控糖分攝取:每日添加糖不超過 28 克。

  4. 堅果與豆類為主要蛋白來源,避免加工食品。

  5. 適量飲茶或紅酒,攝取多酚類抗氧化物。

除了飲食習慣,顏佐樺也提醒,長壽藍區居民在生活方式上同樣有共通特徵,包括:

  • 日常自然活動:如步行、做家務取代刻意運動。

  • 重視人際連結:與家人共餐、參與社區互動,建立情感支持系統。

  • 擁有人生目標:信仰、興趣或使命感,都是維持心理健康的關鍵。

他進一步指出,壓力會加速染色體端粒縮短,影響細胞修復與再生,導致老化提早發生。維持穩定心情與正向生活步調,能有效保護細胞健康。

此外,根據《Nature》期刊研究,改變飲食模式僅需三天就能影響腸道菌相。高纖與多樣化植物性飲食可提升「益生性短鏈脂肪酸」,有助抗發炎與穩定新陳代謝。而過多紅肉與加工食品則會增加「腐敗性短鏈脂肪酸」,對健康不利。

顏佐樺建議,民眾可透過功能醫學檢測,如「腸保健康2.0」,評估個人腸道菌群與短鏈脂肪酸組成,再依據結果調整飲食策略,進一步掌握老化節奏。

「我們無法選擇是否變老,但可以選擇怎麼老,」顏佐樺強調,從每一餐做起、從每個生活習慣開始,配合科學檢測與健康觀念落實,就能為自己打造緩慢老去的人生旅程。

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柯宗鑫
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