林口亞昕福朋喜來登「福昕端午粽禮盒」 江浙好風味 端節新秀

2018年12月才剛開幕的林口亞昕福朋喜來登酒店,為迎接第一個端午節,該飯店的「聚味軒」中餐廳資深副主廚李俊毅正推出應景江浙主題的東坡肉、桂花與龍井,以及健康養生元素的食材紅藜麥、鷹嘴豆以及頂級菇類,設計「聚味東坡鮮肉粽」、「松露舞茸八寶粽」與「龍井桂花紫心粽」三款口感獨特且外皮內餡都絕妙搭配的「福昕端午粽禮盒」,飯店行銷公關經理林仲燕表示,今夏粽禮是以養生為基礎概念,讓行家級的賓客,感受好吃又吃得安心、吃得健康。

「聚味東坡鮮肉粽」是將聚味軒招牌菜「杭州東坡肉」醬汁與長糯米炒過,並包入東坡肉、埔里花菇、梅干菜、客家花菜干、栗子與紅土鹹鴨蛋,先以荷葉包成正方形,外層再包上一片日本粽葉,整顆粽子散發荷葉與粽葉的多重香氣,以及食材間互相融合的絕妙滋味。

「松露舞茸八寶粽」是採用圓糯米、小薏仁、野米、紅藜麥等綜合呈現米飯的Q彈口感,包入猴頭菇、牛肝菌、舞茸、松本茸等增加整體濃郁香氣,再將蓮子、鷹嘴豆與鳳眼果點綴其中,以湖州粽包法並水煮至熟,感受多種食材的豐富口感,且吃得養生又不膩。

「龍井桂花紫心粽」選用西谷米浸入龍井茶,取其茶香,包入桂花、紫糬、南瓜、花生粉,外皮Q彈,內餡口感層次豐富,取食材本身甜味,也可搭配附贈的主廚自製「桂花酒蜜」一起品嚐,增添桂花香氣,更可自行調整可接受的甜度。所選用食材皆適合素食使用,可安心食用。

「福昕端午粽禮盒」,每盒定價NT$980,「聚味東坡鮮肉粽」、「松露舞茸八寶粽」與「龍井桂花紫心粽」各2顆。目前預訂期限剛過,但10盒以上另有折扣優惠。

松露舞茸八寶粽的松露舞茸溢香氣 紅藜麥鸚嘴豆舞出素粽新境界
聚味東坡鮮肉粽是採用招牌東坡肉攜手花菜干與梅菜干入粽
龍井桂花紫心粽是用龍井與桂花濃情蜜意及紫糬南瓜演繹的創意甜粽

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