你知道嗎？年過 20，膠原蛋白每年就會以約 1% 的速度逐漸流失，過了 30 歲後，膠原蛋白流失速度可能快過補充量，讓青春美麗隨之一去不復返！本次，由營養師帶你了解關於「膠原蛋白」必知幾件事！
營養師黃芷昕表示，膠原蛋白是人體結締組織中重要的結構蛋白質，約佔蛋白質總量的 30%，負責發揮支撐和連結的關鍵角色，因此，補充膠原蛋白有助於健康維持。
生活、飲食都會造成膠原蛋白流失
膠原蛋白會隨年齡增長而逐漸流失，黃芷昕營養師指出，膠原蛋白於 30 歲後流失的速度就可能超越生成速度，加上現代人生活習慣不佳，常飲食不均衡、作息不正常、經常曝曬陽光下、長期待於冷氣房等，將加速膠原蛋白流失速度。
想隨時維持動人膚感，越早開始補充膠原蛋白越好！她建議，20 歲以後就可以規律補充，別等流失速度如雪崩般下滑才攝取，就可能留下難以抹滅的歲月痕跡。
小分子好吸收，協同作用加速合成
黃芷昕提到，膠原蛋白屬於大分子，必須先被分解成小分子的胜肽或胺基酸才能被吸收。若透過飲食攝取，如豬皮、豬腳、雞爪、牛筋、魚皮等，除了可能攝取過多熱量與脂肪外，更無法確認吃進去的膠原蛋白是否發揮作用。
而經過科技分解萃取的膠原蛋白，已經轉化為小分子的胺基酸或胜肽，更容易被吸收利用。此外，膠原蛋白合成過程中，必須仰賴多種營養素、輔助因子的協同作用，才能讓攝取的膠原蛋白真正被吸收與利用。
黃芷昕指出，維生素 C 是膠原蛋白生成過程中不可或缺的輔助因子，除此之外，由日本玄米萃取而出的賽洛美（神經醯胺）、維生素 B 群可鞏固肌膚屏障、維持青春，三者常與膠原蛋白互相搭配，組成養顏神配方，同步加強內外保養。
值得關注的是，常見於肌膚保養的賽洛美（神經醯胺），因具有維持肌膚屏障、保濕鎖水機能，不管是塗抹或內服，都可維持肌膚健康狀態。
在挑選膠原蛋白補充品時，她建議，可挑選魚膠原蛋白，吸收率高於萃取自牛、豬膠原蛋白；必需搭配維生素 C、維生素 B 群、賽洛美、蛋白聚醣、鐵、鋅、錳等營養素，增加吸收利用與合成，維持青春美麗、紅潤光彩。
膠原蛋白是智商稅嗎？
黃芷昕強調，膠原蛋白持續攝取 3 個月以上，就可明顯感受肌膚有光澤。但要注意攝取足夠劑量，研究指出，膠原蛋白一日攝取 5000mg 即可達到建議攝取量，為彌補因生活與飲食習慣所造成的耗損，建議吃 6000mg 更佳。
吃對時間更重要，別跟這些一起吃
吃對膠原蛋白很重要，吃對時間更重要！黃芷昕提醒，早晨空腹或睡前 1~2 小時攝取，吸收效果較好；並與維生素 C 一起攝取，可搭配檸檬水吃，或挑選含有維生素 C 的膠原蛋白補充品，促進合成。
此外，應避免與高糖、高脂食物一起吃，她解釋，醣化作用會加速膠原蛋白流失，脂肪則會影響膠原蛋白吸收。不過，提醒對蛋白質過敏或腎功能不佳者，攝取前應先諮詢醫師，並遵從醫師指示較適宜。
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文 / 黃慧玫 圖 / 楊紹楚
