全程高規格桌邊服務「橋山壽喜燒」再現「關西」風味

商傳媒|記者責任編輯/台北報導

在台北市很難找到的「關西」風味壽喜燒,在瑞安街就有!「橋山壽喜燒」業者自己吃遍日本知名店家,結合關東及關西地區特色,再調整比例成台灣人喜愛的口味,而配方更是源自認識的日本壽喜燒百年老店「人形町今半」師傅。最讓老饕魂牽夢縈的,就是涮肉前會先灑進日本知名、最有特色的「三溫糖」,在高溫鍋中攪拌至溶解後加入特調醬汁,之後放上和牛輕涮、吃進嘴裡,油香四溢還會瀰漫濃濃焦糖香。

店內全選用日本A5或F1等級的和牛 均勻分布大理石油花。圖/業者提供

店內全選用日本A5或F1等級的和牛,每一片都均勻分布大理石油花,而且厚度都比坊間同業厚約2到3倍,肉片大小更不得了,一片片長度都逼近店內A4大小的菜單,老闆也分享,壽喜燒很著重口感與五感體驗,所以會在份量上特別下功夫,又嫩又香的和牛,搭配生食級雞蛋,一口接一口,在嘴裡交織出重磅幸福滿足感。

又嫩又香的和牛,搭配生食級雞蛋,一口接一口,在嘴裡交織出重磅幸福滿足感。圖/業者提供

若不吃牛的人也不用擔心,店家還有隱藏版菜單「伊比利豬」,在網路上打卡,還會贈送日本北海道的生食級干貝,主食肉品表現滿分之外,前菜、蔬菜、甜點等配角也都是頂標代表;前菜選擇多元,包含和風蟹肉鮭魚卵豆腐、松露山藥海膽佐小豆島醬油或現流螢光烏賊佐味噌醬,除了嚴選日式食材,蛋豆腐還是店家自製。

嚴選海鮮食材提供多樣選擇。圖/業者提供
嚴選海鮮食材提供多樣選擇。圖/業者提供

有別於一般壽喜燒店直接將蔬菜放進鍋中煮,可能有煮不熟或因煮過久而太鹹的情形,在「橋山壽喜燒」,服務人員會先貼心幫客人把地瓜、南瓜、白菜等先汆燙過,方便烹煮。至於甜點,有限量的萬丹紅豆鍋餅、手工蛋黃酥、手切菊花豆腐等,中西式口味通通有,滿足不同人挑剔的味蕾。

也別忘試試抹茶,業者特別選用京都伊藤久右衛門等日本知名店家的抹茶,再依比例自己調配,不甜膩也不苦澀,讓人口齒留香。

甜點中西式口味通通有,滿足不同人挑剔的味蕾。圖/業者提供

優惠活動

  • 日本A5和牛全品項第二份99元
  • 活龍蝦第二隻99元
  • 打卡送北海道生食級干貝

頭條留言
商傳媒
商傳媒https://sunmedia.tw/
商傳媒是一個提供財經、科技、智慧製造、醫療、產業資訊,為主要服務內容的金融、科技網路媒體,其宗旨在於提供台灣中小企業一個產品新聞的平台,未來更將推廣至世界各國!
- 廣告 -
- 廣告 -

最新文章

國際油價上漲 台灣中油汽、柴油明(28)日起各漲0...

墨新聞|綜合中心【綜合中心/台北報導】台灣中油公司...

今晚女足爭后看背後改革與投資

今年全球最受矚目的女足顛峰對決,今晚深夜7月28日零時即將在瑞士展開女足歐錦賽的西班牙與英格蘭爭后戰。三年前,英格蘭女足在歐錦賽不僅首次捧起了冠軍獎盃,還掀起了一場足壇大革命,投資的洪流湧入,觀眾人數激增,女足英超聯賽的知名度和競爭力如雨後春筍般迅速成長;而現在,隨著2025年歐

嘉義市長黃敏惠旋風訪日 加美町龍舟賽見證台日情誼

墨新聞|記者宋其佳/嘉義報導嘉義市重視與國際交流,...

你是「其餘人口」嗎?這場文化切割正在發生

墨新聞|編輯中心近來,政府針對人口族群分類的「其餘...

尖石旅遊盛會熱鬧登場 部落遊程與農產展售掀人氣

墨新聞|新聞策劃編輯部記者李婉如/綜合報導 為推廣...