商傳媒｜資深記者張志豪／台北報導
在AI智慧製造與食品工藝融合發展的趨勢下，食品加工產業迎來技術創新的嶄新篇章。2025台北國際食品加工機械展今（25）日在南港展覽館一館隆重登場，百城機械以強勁的研發實力與創新精神華麗亮相，不僅以高速自動化技術進軍智慧化產品競賽，更藉由實機展演與多元美食品鑑，成功打造一場兼具科技魅力與味覺創意的展會盛宴，吸引眾多目光。
深耕食品自動化設備多年的百城機械，於展場首度公開其全新機型「HM-599全自動包餡成型機」，並以具視覺衝擊與話題性的創意日式甜點「丸子三兄弟」進行實機秀。機台展現突破性的「多段式捏合技術」，將傳統白玉糰子進化為紅豆內餡、抹茶粉點綴、金箔加持的高端甜點，從麵糰製成、包餡、串製到成品皆可自動化完成，現場吸睛無數，堪稱機械工藝與食品創新的完美結合。
除了外型討喜，HM-599更內建三項專利技術，並以每分鐘高達120顆的產能效率，樹立包餡機市場新標竿。其高度靈活的模組設計，更支援超過百種食品製程，從湯包、包子到甜點皆可涵蓋，為業者實現「一機多用」的生產優勢，在食品加工面臨人力短缺與高變化市場需求下，提供最具競爭力的解決方案。
在智慧製造日益成為食品業主流發展路徑的背景下，百城機械另一台明星機種「HM-106魔術手包餡機」則成功入選展會智慧化產品競賽。此設備強調仿真人工動作與手感復刻，精準模擬職人捏製技藝，滿足傳統食品店家對手工質感與風味保留的高標準。同時導入智慧聯網操作平台，並採用減材設計以降低碳排放，不僅強化機械效能，更呼應產業對低碳製造與ESG目標的實踐承諾，展現百城在工業4.0與永續製造雙軌並行的布局思維。
不僅是設備創新領先，百城機械更積極推動產業聯盟，打造以「英雄聯盟」為核心的食品產業生態平台。透過串連原物料供應商、加工廠、學研機構與品牌客戶，提供客製化產品開發與整合行銷服務，協助業者從源頭到通路一氣呵成，加速市場導入速度與品牌創新力。
展會現場，百城聯合南僑油脂、德麥食品、豐盟麵粉等眾多業界大廠共同展出超過50款創意新品，包括手工湯包、紅豆麵包與與銘珍食品攜手開發的「金芋Q寶包」等話題美食。每日整點的現場展演更成為買主駐足拍照與洽談合作的熱點，也展現機械設備不只是冰冷的工具，更是美味創新的起點。
2025台北食品加工機械展自6月25日至28日止，百城機械於南港展覽館一館4樓M0319a攤位展出全系列創新設備，現場更有專人導覽與產品解說，誠摯邀請產業先進與食品創業者蒞臨交流，共同探索智慧食品製造的未來藍圖。
