商傳媒｜記者張瑞珊／綜合報導
台灣食品界的年度盛事：2025年台北國際食品展於6月25日起在台北南港展覽館盛大舉行。今年新品眾多，其中相當引人注意的是三叔公食品旗下「雪之戀」品牌所推出的二款主打新品：革命性的珍珠3.0版本—免微波免加熱，便利性加乘的「隨享珍珠」以及迷你麻糬球「MOGUMI丸」，不但以便利性引人注意之外，Ready to Eat的即食性，也讓該產品的使用性大大增加，飲食情境由飲料配料，擴大成為零食與各種食物配料，讓波霸珍珠的使用範圍大大擴張；除此之外結合東西方甜點於一身的「點心麻糬」，10-15克的小巧一口小麻糬蘊藏了來自東方的Q彈麻糬外皮，包裹了高達10種不同的西方甜點內餡，不含加工添加物、自然成色無色素，且素食者友好。使用情境多樣化、便利性與小巧化的點心趨勢，將使各種點心的區隔模糊化，消費者在不同的情境下自由搭配更加自由。
根據預估，全球由手搖飲市場至2030年將達到63億美元，年複合成長率超過7%；而隨著手搖飲一同起飛的「珍珠」的外銷市場也跟著節節高昇。由傳統第一代製作出後「生珍珠」要先熬煮後才能食用，到了第二代的推出真空「生珍珠」雖然提高了不少便利性，但是仍需要先微波或是加熱之後才能食用，今年的台灣國際食品展中，以製作麻糬起家的三叔公食品旗下「雪之戀」品牌，公開了年度新品—免微波免加熱，便利性加乘的「隨享珍珠」以及迷你麻糬球「MOGUMI丸」，有別於以往以「生珍珠」為主的概念，以獨家技術推出了保存期限達12個月的「熟珍珠」的包裝，革命性的創意，一舉將珍珠推向3.0–Ready to Eat開封即食的時代，非但如此，「雪之戀」還一口氣推出加蜜版與乾式的糖果版本，讓人相當驚艷，該公司總經理特別助理陳麒文表示：「珍珠商品在全球已經由手搖飲的通路擴大到家用通路，以熟珍珠版本推出的蜜珍珠—“隨享珍珠”以及迷你麻糬球“MOGUMI丸”，無疑是擴大了珍珠的使用範圍，讓珍珠不用只是飲料配料，將是零食新星並且擴大到點心配料之一。」而這個革命性的3.0珍珠的製作辛秘是什麼呢？，陳麒文表示：「我們目前是以全世界為範圍在申請專利中，因此製作細節尚不宜公開。」
除了珍珠3.0之外，「雪之戀」今年另一個讓人驚艷的產品是結合了東西方甜點的「點心麻糬」，做為「台灣麻糬王」同時以麻糬起家的母公司三叔公食品，相當引以為傲的就是製作出外皮光滑Q彈富嚼勁又不黏牙、富含米香，內餡飽滿的各式麻糬，至今已外銷達到70餘國。本次推出的「點心麻糬」是結合了該公司麻糬外皮的特色，內餡卻包裹了西式點心口味的內餡，一顆小巧的僅有10g~15g，一口就可吃下東西方二種的甜點風味，同時以進口白巧克力巧妙調和，口味在衝突中竟呈現出平衡飽滿且醇和的美味，是麻糬中獨特創意的發想。而且「點心麻糬」一口氣推出了10種口味：其中包括近來席捲全球的開心果風味的杜拜巧克力，提拉米酥風味、布朗尼風味、草莓起司蛋糕風味..等，每一款都是西式經典點心的集大成。陳麒文表示：「”點心麻糬“不僅口味多樣化，小巧一口減少負擔，同時還不含加工添加物、自然成色無色素，且素食者友好。」
今年的台灣國際食品展中新品可說是百花爭鳴，但「雪之戀」所推出的珍珠3.0版本—免微波免加熱，便利性加乘的「隨享珍珠」以及迷你麻糬球「MOGUMI丸」，集創意巧思於一身的「點心麻糬」絕對是其中不容錯過的焦點，有機會請務必品嚐。
