商傳媒｜記者金政美／台北報導
台灣人愛喝湯，從日常飲食到節氣進補，湯品承載的不只是味道，更是一種文化與情感的連結。而火鍋作為東方飲食文化的重要象徵，不論氣溫高低，總有一群饕客甘願「冒汗也要吃鍋」。
今年七月，全新湯煮專賣品牌 Broth Specialist 搬湯弄煮 正式攜手「百萬粉絲人氣最美營養師」高敏敏，共同推出夏季限定的聯名企劃——「營養好閨蜜」主題鍋！
這款鍋物以日式昆布湯底為基礎，加入來自台灣在地的精選好茶，湯頭清香甘醇；食材部分則由敏敏營養師親自規劃，以高纖蔬菜、低熱量食材為主軸，每鍋熱量控制在 500 大卡以內，吃得輕盈又安心。
從湯底到配料，每一口都是對健康與美味的雙重講究。
不只是吃火鍋，更是一種與自己好好相處的日常儀式。
品牌創辦人 Henry 黃宏嘉 分享，這次夏季推出的限定套餐「營養好閨蜜」，其實從發想到完成歷時數月。他不僅親自投入湯底的研發與試煮，更多次邀請營養師 高敏敏 一同到品牌總部參與監製，就是希望能打造出一款兼顧「美味享受」與「健康輕盈」的火鍋體驗。
這次主打的兩款茶湯底，也正是這份用心的體現——選用台灣在地四季春茶，融合柴魚昆布所熬煮而成的 「四季清韻茶湯」，湯頭清香回甘；而另一款 「烏龍醇韻茶湯」 則帶有厚實茶香與天然鹹鮮感，風味層次豐富，讓人一口接一口停不下來，重新定義了什麼叫「喝得出質感」的健康鍋。
除了湯底，整體套餐內容也由高敏敏營養師親自規劃，從熱量控制到食材比例都經過精密設計。她強調：「每一份鍋物的總熱量約落在 441.78 大卡，不只吃得飽足、口感豐富，也能吃得更安心，沒有負擔。」
這份「營養好閨蜜」鍋，承載的不只是對食材的講究，更是一份對現代人健康生活的細膩回應。秉持「以湯為媒」為核心理念的Broth Specialist搬湯弄煮於7月16日舉辦新品發表會，而這兩套健康食尚的「營養好閨蜜」夏季限定套餐也於會上正式亮相，吸引了眾多關注健康飲食與創意料理的來賓共襄盛舉。品牌創辦人Henry黃宏嘉偕同營養師高敏敏共同出席並親自解說新品的研發過程與菜品的設計理念，同時也與大家分享品牌成立的初衷係源自於童年與奶奶在廚房裡的溫馨家常及自己在海外求學時下廚招待朋友們的家鄉味。「湯，不單是料理，而是令人連結情感的存在。」Henry黃宏嘉感性說道並解釋正是這份理念促成了搬湯弄煮的誕生，也是自己堅持「無沾醬」精神的起點。
目前Broth Specialist搬湯弄煮已在全台灣布局六間據點，涵蓋指標商圈與美食一級戰區，品牌創辦人Henry黃宏嘉表示將持續依市場潛力與動態積極拓展新的營運版圖，期望將品牌對湯品的堅持與理念，帶到更多人生活中。這次攜手專業營養師合作不僅是創辦人旨在落實對健康、原味的堅持，也是開啟茶湯文化融入料理設計的嶄新篇章。未來，搬湯弄煮將秉持品牌理念繼續為大家烹煮一鍋鍋說得出故事的好湯。
