（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】誰說大學生只是上課寫報告？大葉大學藥保系畢業校友蔡嘉臻，在張淑微副教授的指導下，用澎湖仙人掌果做研究，開發出能美白、抗氧化的發酵配方，不只拿到國科會補助，最近還成功申請到發明專利，超強！
大葉大學藥用植物與食品保健學系，一直鼓勵學生動手做研究，這次由張淑微副教授領軍，帶著畢業校友蔡嘉臻，從澎湖常見的仙人掌果出發，研究如何透過發酵技術，讓它變得更有保養價值。
經過不斷實驗，他們發現經過逆境刺激處理的仙人掌果，不但抗氧化力更強，還有美白效果，最後成果成功申請到「仙人掌發酵物的製備方法及改善皮膚狀態的組合物」的發明專利。
張淑微老師表示，學生只要願意投入，學校就會全力支持。蔡嘉臻就是從大一就進實驗室的學生，之前也參與過海藻副產物再利用的計畫，研究經驗超豐富。
張淑微表示，研究團隊鎖定仙人掌果的機能性，發現經特殊發酵處理後，可進一步釋放活性成分，有助於改善皮膚狀態，因此將成果申請專利，期望未來能結合產業推廣應用。
蔡嘉臻目前正在陽明交大攻讀生技碩士，她分享，自己從小就對中藥材很有興趣，所以才選擇大葉大學藥保系，希望能學到理論也能實際操作。她在大二時申請了國科會大專生研究計畫，研究仙人掌果的發酵應用，除了學到很多，更意外拿到專利，讓她對未來走生技這條路更有信心。
蔡嘉臻她表示，自己從小對中藥材有濃厚興趣，選擇大葉藥保系就讀，希望能結合理論與實作，應用於日常生活中．此次專利的取得是對她學術努力的肯定，也為她的研究路奠定了堅實基礎。
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