招牌金黃鍋粑人參雞粥「本家長壽村」慶周年 加碼打卡優惠併推新菜色

蔡文培/報導、攝影

將一整片金黃鍋粑豪邁鋪上,熬煮一小時的人蔘雞令人胃口大開。位於台北市仁愛國泰醫院商圈的「本家長壽村」慶周年,冬季新菜上市。睽違一年經過韓國主廚的研發,再次呈現最道地的韓國精彩家鄉味。

堅持好食材的原味與營養、並遵循烹煮技法,這家在韓國備受好評的養身食補精緻餐廳「本家長壽村」,目前正慶祝來台展店周年。是老闆又是主廚的崔殷奭是南韓忠清南道論山人,也是台灣女婿。他提到,「本家長壽村」在韓國已擁有40年的好口碑,相信會贏得台灣顧客的青睞與好評價!

提到這次來臺展店屆滿周年,對活動什麼期待時,崔殷奭表示,此次新菜色新增了許多比較重口味的料理,像是韓式辣燉雞、安東燉雞、糖醋肉、蚌麵及多款炸雞料理等。他希望,能讓更多不同年齡層的顧客都可以享用合胃口的料理,家庭、公司、朋友聚餐也都可以滿足。

本家長壽村今冬端出道地且豐富韓式料理

取出整隻人蔘雞,並將一同燉煮的粥倒入道地的韓國陶瓷鍋,最後將鍋底一整片金黃鍋粑豪邁鋪上人蔘雞,崔殷奭端出招牌「人蔘雞鍋粑粥」。他表示,人蔘雞鍋粑粥的食材與配方,是使用韓式藥膳湯料和純天然的食材熬製而成;為了保有好食材的原味,這款養身粥品是沒有添加任何調味料。

秉持原味,品嚐時感覺到每個食材最真實的清甜。與主廚一同經營的老闆娘許純昱說:「因為店就在仁愛泰醫院旁邊,很多人在想要帶口味清淡的東西過去時,就會想到我們家。而且我們的料理也很講究健康,剛好很符合他們的需求。」

「希望可以讓每一位吃到他用心研發的料理,都可以身心滿足。」崔殷奭說道;他也強調,每一道料理都使用最新鮮的食材,每一樣調味也決不假他手,自行調配醃製。

崔殷奭表示,講究健康飲食是趨勢,所以好的料理一定要好吃、更要注意食材的營養與自然養身。崔殷奭說:「以食為本、以口為本、以補為本,養身有所本就是不離這三本。這樣用心燉煮好食材的養身、天然、美味的新食尚,他相信會贏得台灣顧客的青睞與好評價!

若想來店享用招牌「人蔘雞鍋粑粥」,店內共提供鮮雞鍋粑粥及土雞鍋粑粥等多種套餐供顧客選擇,老闆娘許純昱也表示,歡迎大家來店嚐試新菜色並參與周年活動,於11月底前打卡即可享有400元餐點招待。

「本家長壽村」是海外第一家分店,同時也是全台唯一的人參雞專賣店。道地的韓國料理,以及對食材的堅持,不但讓身在台灣的韓國同鄉可以一解思鄉味,也讓台灣喜愛韓國料理的客人邊瘋看韓劇、不用飛到韓國也可享用最道地的韓劇美味。

更多資訊瀏覽本家長壽村粉絲專頁

 

是老闆又是主廚的崔殷奭是南韓忠清南道論山人,烹調選材非常用心
更大塊炸雞酥脆外皮搭配醬料,相當有滿足感
人參雞湯包含一整塊匠人參燉煮,滋補好風味

 

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