哇、哇、哇⋯大骨麵

圖文:蘇嘉祥

這是在巷子內的台東美食,沒有內行的人帶,肯定找不到。
 
店名叫「大骨麵」,每一隻大骨,其實就是一隻豬蹄膀,我們四個斯文人,包括台大教授賴榮德、文大教授鄭吉祥、民生報體育主任楊武勳,剛好吃掉一隻豬的四腳。
 
看到大碗公盛着這龐然大物上來時,「哇、哇、哇⋯」是各桌共同的隊呼。它連骨帶肉最少三斤重,筷子根本夾不動,必須勞動五根手指,外帯手掌心牢牢抓住,才不會滑掉、溜走⋯⋯。
 
每一隻大骨最少有一斤肉,香噴噴的,已經熬了一夜,入口即化。老闆家開屠宰場,才有辦法每天供應300隻大骨。
 
到台東,不要光吃海產、包子、釋迦,有機會經過都蘭糖廠,稍問一下路,就可以找到這家讓人畢生難忘的餐廳,體驗卑南族原民的豪邁、啃一整隻豬手的豪華。
 
謝謝林董事長的美麗秘書玉玲,帶我們品嚐到真正的台東味⋯。
 
 
 
 
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蘇嘉祥
蘇嘉祥
一個愛運動的體育文字工作者,在民生報體育中心上班28年餘,退休後兼任體育助理教授工作之餘,不安於室。特別喜歡拈花惹草、遊山玩水,尋幽訪勝、品嚐美食、挑精揀肥⋯。
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