圖文:蘇嘉祥
這是在巷子內的台東美食,沒有內行的人帶,肯定找不到。
店名叫「大骨麵」,每一隻大骨,其實就是一隻豬蹄膀, 我們四個斯文人,包括台大教授賴榮德、文大教授鄭吉祥、 民生報體育主任楊武勳,剛好吃掉一隻豬的四腳。
看到大碗公盛着這龐然大物上來時,「哇、哇、哇⋯」 是各桌共同的隊呼。它連骨帶肉最少三斤重,筷子根本夾不動, 必須勞動五根手指,外帯手掌心牢牢抓住,才不會滑掉、溜走⋯⋯。
每一隻大骨最少有一斤肉,香噴噴的,已經熬了一夜,入口即化。 老闆家開屠宰場,才有辦法每天供應300隻大骨。
到台東,不要光吃海產、包子、釋迦,有機會經過都蘭糖廠, 稍問一下路,就可以找到這家讓人畢生難忘的餐廳, 體驗卑南族原民的豪邁、啃一整隻豬手的豪華。
謝謝林董事長的美麗秘書玉玲,帶我們品嚐到真正的台東味⋯。
頭條留言