大成與昭和擕手「可生食級雞蛋」與「世界麫包冠軍御用麫粉」創商機

【圖文：黃慧芳台北訊】大成集團與日本昭和產業株式會社今日（12/17）完成簽約，雙方針對雞蛋、麵粉領域進行重大合資合作，總金額約新台幣20億元。大成集團董事長韓家宇，日本昭和產業社長新妻一彥代表簽約。

大成集團董事長韓家宇表示，大成集團與昭和產業，在台灣和日本的農業科技、食品加工等相關領域，雙方均執牛耳。接下來雙方在麵粉和蛋品產業成立合資公司，進一步合作，共同提升台灣食品科技與食品安全。

大成集團蛋品事業處協理韓芳豪表示，日本人愛吃生雞蛋，對於雞蛋的要求非常嚴謹，透過嚴謹的環境流程來管控雞蛋品質，減少垂直與水平感染的機會，未來在台灣也可以生食雞蛋也是本次蛋品事業合作重點。

韓家宇表示，這次與日本昭和產業合作，引進世界級的專用粉技術、系統化管理與設備，加上大成集團麵粉事業整合中日台優勢與兩岸三地的經營能力，預期將對台灣、華人餐飲市場帶來更優質的食材，也幫助台灣烘焙產業技術提升，更加國際化。