「五更台灣味」全家思念母親的味道 – 凝聚家庭的道地台灣味

【Lilia Yu 報導】「五更」曾經在五股成泰路上經營小吃店20多年,而在7年前隨著老闆娘的離開,再加上原有承租的地被政府徵收種種綜合因素之下,讓父親提早退休。

為何會取名「五更」,黃玉欣笑著說:是因為父親從以前開店時就是每天早上五點起床開始準備出攤,所以當客人問起店名時,父親當時就隨口回說:叫做「五更」;而隨著老店歇業轉向網路上經營後,因為自家的產品只有賣台灣味,而就決定命名為「五更台灣味」作為品牌名稱。

黃玉欣說,父親除了擁有一手好廚藝,同時也寫了一手好毛筆字,五更LOGO上的字就是出自父親之手,想當然LOGO上的人頭像也是依據父親本人所描繪的。玉欣表示,透過「五更台灣味」的品牌成立,其實最大的收穫是重新認識了父親,而父親也透過這各品牌的建立變得對自己的手藝更有信心。

「五更台灣味」的品牌成立(圖:黃玉欣提供)

最受歡迎厚滷汁,無論是用來拌麵或是直接加入在白飯上,料理應用上顯得非常多元,也有許多網友們會在五更台灣味的粉絲專頁上相互分享創新菜色,讓整個粉專頁上互動性也變得相當豐富有趣。

「五更台灣味」的商品有:厚滷汁、翠筍酸菜、飛天小魚乾以及飛天老菜脯,而隨著品牌不斷的成長,父親受到了鼓勵與外界肯定之後,變得更加有活力與自信心,不斷地開始研發出更多屬於台灣人共同記憶中的好味道,日前的最新力作「琥珀醉蘿蔔」,預計2020年即將上市推出與各位饕客們見面囉!

目前最受好評的飛天小魚乾,無論是配飯或是拌麵都是絕配中的絕配,愛吃辣的朋友更是無法拒絕這樣子的好滋味,在採訪團隊試吃之後,也是讚不絕口,更是無法忘記小魚乾的微微香辣鹹香口感,讓人口齒留香,無法忘懷。

對於玉欣來說,「五更台灣味」是重新凝聚家庭的起點,隨著母親的離世,而全家人對她的思念從來沒有停止過,於是全家人將藉由這個「五更台灣味」一起把想念媽媽的心情透過網路分享給更多人知道,讓每一餐都像是回家吃媽媽的菜!

飛天小魚乾 X 琥珀醉蘿蔔(圖:黃玉欣提供)
積極推廣自家品牌(圖:黃玉欣提供)

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Lilia YU
Lilia YU
雖然說「聞道有先後」,但是「術業有專攻」,年紀大不代表學問大,世代交替,後浪比前浪,新世代領航員總是會令人眼睛為之一亮。專注且熱愛於人文,歷史紋理,以及生活中的老物件,並且能夠從中加以運用創造出新商業模式及活化閒置空間。目前熱衷於研究及觀察社會中每一個角落所發生的美好事物,同時也積極參與文創,在地創生及社福、公益團體的各項活動宣傳與規畫執行。
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