天氣轉涼、鍋物登場。新北最高花園餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」宣布推出「亞洲鍋物精選」系列，集結馬來西亞、泰國與台籍廚師團隊的創意巧思，融合亞洲各地風味與優質食材，設計六款各具特色的暖心鍋品，將於11月1日至12月31日限時供應。餐廳位於擁有200坪空中花園與101美景的高樓層，視野遼闊，是網友口碑推薦的「新北耶誕城必吃餐廳」。今年鍋物季同步登場，邀饕客在絢爛燈海下以美食暖胃暖心，感受節慶幸福氛圍。
延續Asia49一貫的多元風格，六款鍋物橫跨南洋、台式與日式料理風情。「南洋叻沙牛腩鍋」與「青檸香茅羊腩鍋」各以香茅、南薑等辛香料慢火滷煮，湯頭層次濃郁；叻沙鍋融入蝦米參巴醬與椰漿高湯，滋味濃醇辛香，羊腩鍋則以檸檬葉、白蘿蔔提香，湯色清亮、尾韻爽口。兩款鍋品皆以地道南洋香料為基底，展現熱帶料理的活力與深度，成為初冬最受矚目的開胃選擇。
偏愛台式家常風味的食客則可選「沙茶鮭魚頭鍋」與「三代同堂雞湯鍋」。前者以自製沙茶醬與豬骨湯熬成濃郁湯底，搭配炸至金黃的整顆挪威鮭魚頭，香氣厚重、鮮味十足；後者加入白蘿蔔與10年老菜脯燉煮，湯色如琥珀般透亮，搭配去骨雞腿肉，入口軟嫩帶Q，散發令人懷念的古早滋味。兩款鍋品不僅再現台灣經典湯頭的魅力，也展現Asia49將傳統風味融入現代餐飲的巧思。
鍋物系列同時納入川味與日式選項，為饕客帶來更多驚喜。「金湯酸菜鱸魚鍋」以藤椒、酸菜、黃燈籠椒及南瓜熬製湯底，酸、麻、辣交織出層層香氣，細嫩鱸魚片在滾湯中翻騰釋鮮，令人食指大動；素食族則可選「日式昆布素食鍋」，以昆布與多種蔬菜熬出清香甘甜湯頭，搭配豆腐、菌菇與蒟蒻絲，口感清爽不失滿足。六款鍋品在高空花園綠意與城市夜景的襯托下，營造最具溫度的秋冬饗宴。Asia49表示，希望透過這次主題鍋物，讓賓客在絢爛城市之巔，也能感受家常溫暖與異國驚喜的雙重幸福。
