來自日本仙台、擁有超過70年歷史的炭火牛舌名店「東山牛舌」，自登台以來掀起排隊熱潮，人氣不減。為回饋饕客支持，品牌宣布將於11月1日起推出限量「999牛舌雙極盛定食」，售價999元，集結最具代表性的「厚切牛舌」與「經典牛舌」兩大部位，一次滿足不同層次的口感享受。活動期間同步推出全新飲品「爆打檸檬飲」，即日起至11月30日止，凡點任一款定食，即可用89元加購價享有，以清爽酸香平衡炭烤牛舌的濃郁風味。
「999牛舌雙極盛」嚴選自日本進口的高品質牛舌，採低溫熟成48小時後再以炭火直烤鎖住肉汁。厚切牛舌外層焦香、內裡彈嫩，入口肉香濃郁；薄切牛舌則以精準火候與獨家醬料提味，層次分明、鹹香恰好。日籍料理長表示，厚切與薄切是兩種截然不同的語言，透過這道定食希望讓顧客一次品味兩種職人精神的極致對比。每份套餐均附麥飯、牛尾湯與自家製漬物，完整呈現仙台食堂的原汁原味。
店內延續日本總公司監製規格，從炭火種類、熟成時間到刀工角度皆嚴格依循仙台標準。半開放式炭火烤區讓食客近距離欣賞炙烤過程，聽見肉汁滴落炭火的「滋滋」聲響，嗅覺與視覺交織出沉浸式的五感饗宴。料理長強調，「我們堅持火候與時間的平衡，讓每一片牛舌都能呈現剛剛好的熟度與香氣，這是東山70年以來不變的信念。」
為增添味覺層次，「東山牛舌」同步推出創意飲品「爆打檸檬飲」，以整顆檸檬厚片手工敲打釋放精油與果香，融合紅茶基底與氣泡香氣，酸香中帶有回甘的層次。原價160元的飲品，活動期間凡點定食即可加購享用。品牌表示，此次推出的999元限定定食不只是價格巧思，更象徵對炭火料理的專注與誠意。未來也將持續推出季節限定套餐與創新料理，延續日本職人精神，讓更多人品味來自仙台的炭火美學。
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