圖文：王蘭芬
身為一個資深的家庭主婦（雖然外表還很年輕）（毆），買蛋煮蛋自然是人生基本功，總結多年經驗，越好的蛋，殼越硬越難敲破，就像越漂亮的女生越難追一樣的道理（再毆）。
經常換地方買蛋，有些品牌標榜童雞蛋、初生卵，結果買第一次殼算硬蛋黃鼓脹飽滿，第二次也還可以，第三次就整個外面變薄裡面軟散，敲開的瞬間腦中浮出《紅樓夢》裡那句：「試看春殘花漸落，便是紅顏老死時。」小母雞不過幾天就成了老母雞了吧。
那天接到甜甜堂堂以前國小校長瞿校長，為團購的大家親自送來的宜蘭頭城農場放養雞生的蛋。
光是拿起盒子就哎喲一聲，怎麼這樣沉甸甸的，要煎荷包蛋時，那個蛋在鍋邊得使勁砸，蛋殼結實緻密到破裂了仍掰不動，要狠心下重手扯，晶瑩的蛋白跟結實渾圓的蛋黃咚的好大一聲落在鍋底，被熱油一燙滋地馬上冒出香氣。
煎好連醬油都不用加就好吃得不得了，甜甜向來最怕蛋不熟，結果頭城農場的蛋，煎成半熟，蛋黃奇香無比，濃郁且完全不腥，第一次沒被她嫌害我受寵若驚了一大下。
瞿校長是個富有傳奇色彩又活力充沛的真性情男子，從小立定志向要當國小老師，卻在一進學校後不斷被提拔做行政工作、當主任、當校長，他每次說「我想當導師我想帶班」都不被認真看待，大家笑：每個人都想往上爬你卻想回頭？
最後好不容易在進教育界十多年後他終於得到機會在仁愛國小第一次當了帶班導師，這事實在費解好多報紙跑去採訪，他說那天站上講台時，心情激動莫名，夢想終於成真。
另一件奇事是，他在學校工作31年退休後，轉頭就跑去宜蘭，在頭城農場工作，每天滿山遍野亂跑，拍鳥，牽牛，導覽，農作，還順便幫台北的好朋友們當快遞，親自開車送他們放養雞生的蛋，放養雞蛋做成的蛋糕，樹上現摘現做的金桔跟副產品鹹金棗，地上現收現做的蘿蔔乾，鳳尾A菜珍珠菜，還有許多農產製品，什麼紫蘇醋、金桔醋、鹽麴、金棗酒、紅麴酒。
大家不要笑我又在業配，真的沒，農場又沒什麼錢，我說要放校長臉書跟line開放大家團購，校長說Errr…這樣東西會不夠賣，畢竟放養雞生的蛋也是有數的，所以呢，大家聽聽故事就好，如果真的想買什麼硬到打不碎的，請私訊我，我再小聲教你怎麼跟校長聯絡喔。
不過農場確實是開放歡迎參觀的，這就不用私訊，大家有空可以自行去走走喔，很好玩，園區很重視防疫工作，完全不用擔心（迎風握拳）。
