商傳媒｜吳承岳／台北報導
2024年夏季，日本發生了一場因天氣異常導致的「米荒」事件，凸顯了糧食供應鏈的脆弱性。由於極端高溫和持續降雨，稻米收成大幅減少，加上庫存不足和物流混亂，導致超市和便利商店的米架空空如也，社群媒體上更出現「買不到米」的聲音，引發民眾對於主食短缺的擔憂。
面對突發狀況，日本農林水產省緊急釋出儲備米，貿易公司也擴大自美國進口稻米，但仍未能完全消除消費者的不安。此事暴露了日本稻米供需調節系統的不足，難以有效應對突發的供需衝擊。
其中，庫存和物流資訊未能即時透明化是主要問題。在無法準確掌握稻米庫存量的情況下，更加劇了民眾的搶購和恐慌心理。有鑑於此，區塊鏈技術受到重新重視。區塊鏈具備不可篡改的特性，若能應用於記錄從產地到銷售端的資訊，將有助於政府和零售業者迅速應對，消費者也能更冷靜地面對市場波動。
過去，區塊鏈技術多應用於食品防偽，但此次事件顯示，區塊鏈在糧食安全和供需穩定方面也具備潛力。透過區塊鏈技術，建立一個從生產、加工、運輸到銷售各環節的透明化追溯系統，不僅能提升消費者對食品安全的信任，也能強化整體糧食供應鏈的韌性。食品產業從業者和關心食品安全的消費者，可關注區塊鏈技術在食品供應鏈上的應用發展，提升供應鏈效率與透明度。
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